番茄盛產現在正便宜又好吃！番茄料理可以有很多變化，糖醋肉是很常見的料理，而將肉改用豆腐，也很好吃喔！
這道食譜使用全原型食材，直接用新鮮番茄燉煮，不加番茄醬和太白粉，可以更健康的享用這道酸甜下飯、風味厚實的糖醋豆腐！
難易度｜★★☆ 預計耗時｜15分鐘
食材｜
板豆腐 1盒
洋蔥 半顆
番茄 1顆
甜椒 紅黃各半顆
蒜瓣 5瓣
調味料｜
醬油 1大匙
糖 1大匙
醋 1大匙
黑胡椒粗粒 少許
食譜作法
事前準備｜
- 板豆腐放入一深盤，上方壓重物至少半小時。
- 番茄切塊。
- 洋蔥切絲、甜椒切條、蒜頭拍碎備用。
作法｜
- 熱油，豆腐煎至表面金黃後取出。
- 熱油，爆香蒜頭，加入番茄拌炒至熟軟。
- 加入洋蔥拌炒至半透明後，將步驟1的豆腐再次入鍋
- 加甜椒及所有調味料，拌炒均勻即可享用！
完成囉！這個醬汁拌飯、拌麵或是沾麵包也都很好吃，推薦給大家！
