對學習調香的人來說，嗅覺就像畫家的眼睛一樣珍貴。許多初學者剛踏入香氣的世界時，往往迫不及待地想聞遍所有香料——但結果常常是鼻子麻木、香氣混亂，甚至聞不出差別。這就是所謂的「嗅覺疲勞」。
想要讓嗅覺保持靈敏，最關鍵的是控制每天的聞香量與節奏，讓鼻子在學習中有喘息的空間。
🌿 一、嗅覺疲勞是什麼？
嗅覺疲勞（Olfactory Fatigue）是指當我們長時間接觸同一氣味，鼻腔中的嗅覺受體細胞會「習慣化」，反應變得遲鈍。這是大腦為了節省感官資源而啟動的自然防禦機制。就是當你長時間聞同一種氣味時，嗅覺受體細胞（位於鼻腔嗅覺上皮）會逐漸降低對該氣味分子的反應強度。
這是一種神經系統的自然反應，類似「背景聲音久了就聽不見」的情況。
換句話說，香氣沒變淡，是你的鼻子暫時休息了。
因此，學習調香時要懂得在適當的時候「讓鼻子休假」，才不會影響氣味的判斷力。
🍋 二、一天應該聞幾種香氣最合適？
根據調香訓練經驗與嗅覺生理節奏，以下是安全且有效的聞香建議：
學習階段一天建議
1.初學者（0～6 個月）5～8 種，每種 1～2 分鐘著重辨識與記錄氣味特徵。
2.中階（6～12 個月）8～12 種，每種 2～3 分鐘可開始分組聞香（柑橘組、花香組等）。
3.進階（1 年以上）12～15 種，視狀況調整建議分早、下午兩階段練習。
以下幾個小技巧可幫助恢復嗅覺敏感度：
- 離開現場，呼吸新鮮空氣 5～10 分鐘
（大腦需要重置對氣味的反應） - 聞一聞自己的皮膚或衣服
（中性氣味有助於嗅覺「歸零」） - 避免一次聞太多強烈香氣
（可先從清淡香開始，再到濃重香） - 保持環境通風與濕度適中
總之，
- 先聞淡香，再聞濃香（例如：柑橘 → 花香 → 木質 → 樹脂）。
- 每聞 3～4 種香氣，就休息 5～10 分鐘。
- 聞不到香氣時，別硬撐，改聞空氣或吸自己的皮膚「重置」嗅覺。(不用去聞咖啡啦)
🌼 三、最佳聞香時段與環境
嗅覺在早上 9～11 點最敏銳，是訓練的黃金時間。
避免在飯前或深夜聞香，因為空腹或疲倦時，大腦判斷氣味的準確度會下降。 保持環境通風、光線柔和，桌上可放一杯清水，避免鼻腔乾燥。
🌸 四、讓嗅覺更敏銳的小習慣
- 多聞生活氣味：水果皮、茶葉、木頭、花草等天然香氣，是嗅覺的日常訓練。
- 做嗅覺筆記：每聞一種香氣，寫下三個關鍵詞（如「甜」「綠」「粉感」）。
- 休息與保養：感冒、過敏或睡眠不足都會讓嗅覺遲鈍。保持身體健康，鼻子才靈。
🌺 結語：讓鼻子學會「呼吸」
調香不只是記氣味，更是一種與嗅覺對話的藝術。
與其急著聞遍所有香料，不如學會在氣味之間留白——那是鼻子休息、也是靈感蘊釀的時刻。 記得：聞得少一點，記得更深一點。
當你能用輕鬆的鼻子分辨細微的香氣差異時，真正的調香能力也就開始成形了。
備註:女生經期，嗅覺最敏銳的時期，嗅覺通常在排卵期（約經期後第 12～16 天)最靈敏。這時雌激素上升，嗅覺受體的反應更強，也更容易分辨細微香氣。 因此，許多調香師或香氛學生會在這段時間安排聞香訓練或創作，效果最好。
