某日 。不用蛋的鬆餅

高雄的六月中很難不讓人心浮氣躁，在這段日子裡，早晨中定時的冷氣取代了鬧鐘的角色，畢竟床和被子只會在和周公拔河的過程中持續升溫，完全杜絕了我回歸床鋪的可能性，其效果堪比大學期間的必修課考試（聲韻學應該沒有人想錯過考試重修吧我想）。於是在高溫的召喚下，再怎麼不情願的我還是起床了。

最近正在重新培養每天運動的習慣，之前會強迫自己運動是為了配合減肥，然而我並非一個勤勞甚至是喜歡運動的人，因此在到達目標後便自然而然地懶散了起來，還好我的懶惰並沒有給我帶來復胖的副作用，甚幸甚幸。但正因為這種惰性，重新培養運動這項習慣，對我來說變成了一件相當有挑戰性的事：要出門運動還要換衣服、夏天出門運動勢必會流一身汗、流了一身汗就又要去洗澡......。如果要舉出運動為什麼麻煩的原因，我可以舉出一大堆的例子，但這也代表了我一遍又一遍地告訴自己，不要做出相異於現況的改變。

但不得不說，嘗試並做出不同以往的改變還是很好的。至少我在實行的時候，好像突破了自己過去自劃的界線；原本以為做起來會很困難或討厭的事，實際上做了也沒有先前想得那麼糟。但改變是一時的，如何持續才是重中之重，培養習慣需要長時間的持續，如果只是一時的改變並不能代表什麼，如果不能持續的話，那也只會落回過去的一陳不變。

中午的時候發現冰箱還有生菜跟蘋果，索性再加上德國香腸做成沙拉。在三十幾度的高溫裡，也只有冷食可以入口了。但只有沙拉略顯單薄，極有可能吃不飽，因此我以早上運動過的藉口給自己添了幾片鬆餅，自我安慰不用蛋的話熱量可能，或許也不會那麼高哈哈哈哈。想要嘗試的人食譜如下，也可以一次把多份乾料準備起來，這樣以後想吃的時候就不用再調一次啦，但記得放太久也不新鮮，還是適量就好。

不用蛋的鬆餅

中筋麵粉 75 克

泡打粉/小蘇打 1/2 茶匙

砂糖 15 克

牛奶 100 克

優格 15 克

作法很簡單，把所有的材料混在一起就可以啦！這樣的分量一次可以煎三片！

*煎之前最好可以讓麵糊鬆弛休息10-15分鐘，不然會感覺在吃塑膠，不要問我怎麼知道的。

*中筋麵粉可替換成低筋麵粉，喜歡紮實口感的用中筋，喜歡鬆軟口感的用低筋。

*這個量大概可以做三片中型的鬆餅，大小如照片僅供參考。

有機會的會請務必試一試這道懶人料理。

Bon Appétit ！