聽媽媽的話，要多吃蔬菜水果

人是什麼時候開始會注重健康呢?

是經歷過一場大病之後?

還是中年之後體力慢慢衰退?

還是被醫生診斷出糖尿病、高血壓?

如果你是從小就開始注意營養均衡，恭喜你，你ㄧ歲時候吃的那些蔬菜、水果會一直影響你青春期後的健康情況!

2021年一月有一群美國加州的研究者，經由小白老鼠的實驗中發現，幼鼠時期的營養狀態和運動情形，會影響成年老鼠體內腸道的菌叢分布。如果從小就攝取大量的醣類和脂肪，腸道內的菌叢種類較少，尤其是Muribaculum這種細菌的數量會降低。研究人員也發現，不僅僅是飲食的種類，Muribaculum菌叢的數量，也會受到運動量多寡而有所影響。從小運動量較高的小白老鼠，體內Muribaculum數量也較高。

Muribaculum有這麼重要嗎? 其實我們的腸道內有數以百萬計的細菌和微生物，當我們身體健康的時候，這些微生物也在腸道中保持一種"井水不犯河水"的平衡狀態，當這種平衡一但破壞 (例如服用抗生素)，就會增加疾病發生的機率。而Muribaculum在腸道裡的功能是參與醣類代謝，缺少這類細菌可能會影響醣類的代謝消化，進而增加日後代謝疾病的機率。

所以要健康強壯的身體，真的要從小做起。均衡的飲食、持續運動，如果能夠從小培養這些良好習慣，打下健康的基礎，所造成的影響是長久的。聽媽媽的話，多吃蔬菜水果和多運動，不是隨便說說，是真的有科學根據的!

參考資料:

Monica P. McNamara, Jennifer M. Singleton, Marcell D. Cadney, Paul M. Ruegger, James Borneman, Theodore Garland. Early-life effects of juvenile Western diet and exercise on adult gut microbiome composition in mice. The Journal of Experimental Biology, 2021; jeb.239699 DOI: 10.1242/jeb.239699