減醣體質怎麼來？為何只有我血糖高？胖瘦老鼠的腸道菌，也許給了我們答案
胡廷岳藥師專注在「發明低門檻的健康方法」，提供一般大眾好用的健康生活技能。因而預防生病，減少吃藥。如何避免吃太多藥？「四大絕招」減少藥物使用，減藥藥師一文講完！
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為何只有我的血糖高？
我是減藥藥師，胡廷岳。不知道你有沒有曾經想過這個舉世有名的問題：「為什麼有些人不管怎麼吃都不會胖，但有些人光呼吸喝水就胖了三公斤？」
很有趣的問題吼？要我解釋這個問題，就要讓我從「胖老鼠瘦老鼠」的故事開始說起：2015年那年，台灣幾位優秀的醫師做了一個很有趣的實驗：如果我們把胖老鼠腸道裡面的細菌，通通裝入正常老鼠的身體裡面會怎麼樣？咦，過幾天體重一量，正常老鼠竟然就全都變胖了，而且還跟胖老鼠一樣胖！就算飲食的內容依舊維持不變，但原本正常的老鼠卻全都變胖了。
好奇怪喔！那如果我們又把瘦老鼠的腸道裡面的細菌，裝入另一群正常老鼠的身體裡面，會怎麼樣呢？跟你想的一樣，過幾天這些老鼠的體重竟然也變得跟瘦老鼠一樣瘦了。
這實驗還沒結束，後來科學家們又把胖老鼠的胃進行「胃縮小手術」，你想一下嘛，胃的容量縮小了，吃的東西變少了，那是不是自然就會瘦下來？但當它胖胖老鼠瘦下來之後，如果我們又給它補充肥胖菌(肥胖老鼠腸道裡的菌)勒？如果胖老鼠瘦下來了，又得到肥胖菌會怎麼樣？
恩，結果它又胖回來了。
而且血糖也是喔，根據美國2020年的研究，如果把糖尿病病人的腸道菌與一般人的腸道菌拿出來相比，就會發現，糖尿病病人身體裡面的壞菌，就是比一般人還要多。(來源)
我的天，以前阿公阿嬤都說會不會胖都是體質造成的，沒想到原來體質就是在說，每個人腸道裡面的細菌組成不一樣，會直接改變你瘦不瘦、胖不胖，影響你的血糖高不高。
另外，好菌非常挑食，平常只吃愛高纖維的蔬菜水果、五穀雜糧，如果你平常只吃高熱量沒有營養的食物，好菌就會餓死。
但造成你肥胖、高血糖的壞菌就剛好相反了，壞菌最討厭吃蔬菜水果、五穀雜糧，如果你平常只吃高熱量沒有營養的食物，例如洋芋片、精製糖，壞菌就會生長茁壯，然後好菌就會死給你看。
你有沒有發現這個故事背後，有一個很重要很重要的觀點？你有沒有發現，一直以來，我們一直被告知要多吃菜多喝水多運動，其實是在幹嗎？其實是在養活我們身體裡的好菌，讓好菌越來越強壯，幫助我們分解腸道裡的壞東西、幫助血液裡的血糖代謝、也幫助油脂代謝。
好菌比較多的人，減醣的能力就是比較好。
瘦子之所以瘦
廷岳我以前也曾經好奇，為什麼瘦子朋友們常常吃大餐卻都還是瘦子，因為我自己也算是吃不胖的那種人，就算胖了，只要我打死不吃消夜，很快又會瘦回來。所以我就很好奇啦，我就仔細詢問身邊瘦子朋友們平常都吃什麼，他們的回答竟然都跟我平常吃的一樣：
平常只吃正餐、不愛吃點心、不喝全糖飲料，甚至連生日蛋糕都不太吃。只有偶爾去吃吃到飽的時候，才會夾得特別多，然後大家都會羨慕我們怎麼都吃不胖。
這一切聽起來很合理，其實仔細想想你就會發現，是因為瘦子們的生活習慣，幫助他們養成了減醣體質(好菌多)，這樣的減醣體質，能夠幫助自己的腸胃道「突然某一次吃大餐」也沒關係。可承受一定程度的破壞，又有能力慢慢恢復。
什麼意思？瘦子再怎麼吃都不會胖，那絕對是因為，一個月30天，他有28天都在吃高纖維的食物，只有另外兩天吃大餐。但比較發福一點的人，就請你仔細想一下了，他們是不是一個月有30天裡，有28天都在吃高熱量無營養的食物呢？
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所以應該要買益生菌嗎？
那這時候就會有人想要問我了，如果說好菌聽起來那麼好，那麼我直接補充那些益生菌不就好了嗎？
很抱歉，目前的研究都證明了，我們必須讓整個腸道都發生變化，好菌才留得住，不然不管我們人類再怎麼補充益生菌，最後都只是拉拉肚子、放放屁而已，沒有什麼改變。
很合理嘛，你想一下，在一個強酸強鹼又沒有東西可以吃的地方，你願意待嘛。不可能嘛。如果又隨便亂補我們身體裡面沒有的細菌，嚴重一點的，還會因為細菌太多，在腸子裡面打架，最後造成你的內分泌失調、代謝失調，得不償失。(來源：台灣消化系醫學會理事長吳明賢、台灣微菌聯盟理事長吳俊穎—康健腸道改造大作戰P57 P.63)
目前益生菌的概念，就好像虛擬貨幣、元宇宙、AR、VR 一樣，都還是太新了，如果哪天等到科技好一點的時候，益生菌終於變成了治療的藥，我就來推薦給你。但目前我還是不推薦你亂補益生菌吼。
所以，最後我來做的總結。減醣體質，就目前有的數據來看，背後都是被腸子裡面的細菌所影響的。當你生活習慣做得好，身體自然就會養成「減醣體質」。想要有減醣體質，將所謂的好菌、瘦瘦菌留存在身體裡，「額外補充法」我認為現在的醫療技術是做不到的，只有維持好自己的飲食習慣、運動習慣，擁有好的環境讓好菌願意留存，才是萬年不變的正確解答。
減藥最好，
我是廷岳。
我是廷岳。
- 本文節錄自：
不靠吃藥，幫家人降血糖：治本糖尿病零基礎減藥筆記
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當我公益演講時，民眾來問我問題，我只有一次說服他的機會、還必須盡量保有這個人原來的習慣。所以我給的「低門檻養生建議」必須超實用、超簡單、又超有道理。漸漸的，已經蒐集100種方法、蒐集成一本故事集了。
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
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【需要材料】
大豆紙
水餃餡
【料理步驟】
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2. 燒賣的話是餡料比較多，所以要放多一點喔。
3. 然後用虎口壓一下，不需要整個合起來。
4. 做好了之後就直接隔水加熱蒸了。
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