2021-07-10|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

「熱量」怎麼算？營養系學生告訴你(下)那些在食物代換表中失蹤的食物份量…

上一篇文章有簡單教學如何計算熱量，利用食物代換表上提供的資訊就足以滿足我們日常使用，但它終究不是萬用的，似乎有些食物失蹤了！

：那我要怎麼知道那些食物的份量是多少？

莫驚、莫慌、莫害怕！馬上來告訴大家如何計算。

STEP1. 搜尋：衛福部食藥署食品營養成份資料庫

任意門：https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

STEP2. 在關鍵字搜尋欄中輸入你想查詢的食物名稱 (這邊使用檸檬來當作範例)

新版食品營養成分資料庫(衛生福利部國民健康署)

STEP3. 選擇和你的食材最相符的選項

新版食品營養成分資料庫(衛生福利部國民健康署)

STEP4. 我們可以看到在熱量的部分每100公克是33大卡

在上一篇文章中有提到水果類每1Ex提供60大卡的熱量，我們可以使用比例的方式來計算：（假設1Ex檸檬重量是X公克）

X公克:100公克=60大卡:33大卡

最後計算可以得到結果為X=182 ，代表「1Ex檸檬重量是182公克」。

以後在食物代換表中找不到你要的食材，也能輕鬆得知食物的份量了！

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