聊聊蛋白質補給-不只健身人需要，瘦身和銀髮族更要重視的營養素
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
除了健身者外，一般人、減重瘦身、銀髮族、潛在有肌少症的族群，也需要重視蛋白質的攝取!
蛋白質攝取不只有健身人要注意
蛋白質應該是眾人皆知的營養素三大天王之一，也是健身族群最最重視的營養素!蛋白質除了可以能量以外也參與很多生理調節，包含了: 調節免疫力、協同各種營養素的吸收與應用，細胞組織的生長與修復(毛髮、皮膚、肌肉等)、代謝循環、調節體液平衡等。
所以除了健身者外，一般人、減重瘦身、銀髮族、潛在有肌少症的族群(大於65歲人群、肌肉量少、肌肉退化無力、牙口咀嚼能力不好等)，也需要重視蛋白質的攝取!
蛋白質來源有哪些?
天然食材的蛋白質主要來源為豆、魚、蛋、肉類，以及乳品類食物，現在市售商品也有很多不同種類的蛋白質補給品，例如:乳清蛋白(濃縮乳清、分離乳清、水解乳清)、牛奶蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、米蛋白、小麥蛋白等等。
選擇的優先順序:
1. 天然食材及其優點:原型食物優先選
每天必備:乳製品:補充鈣質，台灣7歲以上民眾每日鈣攝取不足
A. 豆製品:主要含有大豆蛋白:脂肪量低、無膽固醇、飽和脂肪酸低
Tips:紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆屬於碳水化合物含量高的全穀雜糧類喔!)
B. 魚、海鮮:脂肪量低、飽和脂肪酸低
C. 蛋:飽和脂肪酸低、蛋白膽固醇低
D. 肉:白肉優於紅肉
Tip1:白肉→肌紅蛋白含量低:雞胸肉、鮭魚、小捲、透抽、蝦、貝、魚類
Tip2:紅肉→肌紅蛋白含量高:豬肉、牛肉、鴨肉、羊肉
2. 營養補給品:特殊需求族群補給用
吃多少蛋白質才足夠?
這個問題應該可以適用在不同的營養素上，由其是過去的營養教育通常都是用碗或是克數來做訂量和表達，但光「碗」就大碗和小碗了，更何況是不便利的計量方式「克數」!
一般健康民眾可以參考台灣衛生福利部 國民健康局所公告的我的餐盤口訣，是運用人類最好使用的工具【手掌】和【拳頭】，若能將這口訣善用於飲食中，是可以滿足一般健康族群的營養需求:
每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大，菜比水果多一點，飯跟蔬菜一樣多，豆魚蛋肉一掌心，堅果種子一茶匙。
嬰幼兒、孕乳婦、運動選手、健身族、疾病等特殊族群，蛋白質攝取則需額外由專業人員進行指導與建議。
營養師小提醒
新版國民膳食營養素參考攝取量指南建議，黃豆或食物蛋白似乎有助於降低多數慢性疾病風險，且19~71歲以上健康民眾的蛋白質攝取量亦有提高建議攝量。
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🌱 孩子健康成長，關鍵就在這些營養素！
💪 蛋白質
為什麼重要？
蛋白質是肌肉和組織生長修復的重要夥伴，也是孩子健康成長的不可或缺的營養素。
主要來源：
動物性蛋白：如雞蛋、雞肉、牛肉、魚類和乳製品。
植物性蛋白：如大豆、豆腐、扁豆、堅果和全穀物。
貼心建議：
每餐確保攝取適量的
蛋白質是維持我們身體機能的重要營養素，不同的生活型態和活動量會影響我們對蛋白質的需求。首先，我們來了解蛋白質的最低攝取量，並探討靜態生活和高活動量人群在蛋白質需求上的差異。接著，我們會進一步解析年齡對蛋白質需求的影響，特別是年長者如何透過蛋白質維持肌肉質量與健康。
蛋白質的重要性、各種蛋白質的來源和差異、蛋白質補充的建議等相關內容。同時，作者透過自身經驗分享了Myprotein的產品使用心得，以及營養師專屬優惠碼的分享。
豆漿是一種營養豐富的飲料，主要由大豆製成。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維以及多種維生素和礦物質。
下面是豆漿的主要營養成分： 蛋白質：豆漿是植物來源的優質蛋白質來源，有助於肌肉生長和修復。 碳水化合物：提供身體所需的能量，有助於維持日常活動所需的活力。 脂肪：豆漿中的脂肪主要是
在現代快節奏的生活中，人們越來越注重健康飲食，尤其是早餐的選擇對一天的精神狀態和工作效率有直接影響。 近年來，營養學家和健康專家開始推薦在起床後的第一個小時內攝取高蛋白質的早餐，認為這樣做不僅能有效增肌，還能在不增加額外脂肪攝入的同時，保護眼睛 和血管健康。
### 為什麼選擇蛋白質？
蛋白
先說結論：青壯年男性蛋白質攝取比建議稍多，大部分青年女性和中年男女族群蛋白質攝取剛好，老年人蛋白質攝取不足！
最近常接觸到國人平均攝取蛋白質過量這樣的標題資訊，和臨床的觀察不相符，因此好奇這樣的文獻到底從哪裡來？
稍微搜尋了一下，主要的來源是國健署2017-2020的國民營養健康調查，當篇調查指
你知道自己三餐吃的營養素有哪些嗎？到底均不均衡？
你也許聽過蛋白質對於練健身（長肌肉）的人來說很重要？它可是每個人維持身體功能和健康的基礎，尤其對中高齡及高齡者而言，更扮演著至關重要的角色。
一起來看看蛋白質有那些功能吧
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