缺蛋白質讓你無神無力又水腫！｜《吃的營養科學觀》圓夢營養筆記-3

有一次在健身房廁所，超臭的味道，聞起來就便秘好幾天的那種，然後也隱約聽到一點點「用力擠」的聲音。走出來，那個男的超帥，超壯！(恩...但是排泄...)

以前大學打球隊，總是會前往健身房操練自己的身體。到健身房，每個都練得超級壯碩，會配高蛋白在喝。啊這些人，出門都會噴體香劑，健身房一堆男人味，五味雜陳其實挺不好受，空氣清淨機是必要的！

但是，雖然他們都有在運動，但是有些在健身的朋友，時不時還是會重感冒。有些不熬夜，想讓身體修復，但黑眼圈還是挺重的。不要說他們了，我自己很常在運動，也是鼻子過敏都沒好，時不時就感冒。

以前會去某某教育大學，跟女生聯誼，我自己算是毛髮旺盛、睫毛眉毛濃郁的，女生看到都會說：「哇！真羨慕」。她們有些真的頭髮稀疏，有些女生甚至沒怎麼吃，會把吃不下的留給我，但是還會老嫌自己胖，有些還說會水腫、便秘。結果不吃肉、不怎麼喝水，動不動就體質虛弱、感冒。有時是冰山、有時變火山！

讀完這章節-《蛋白質-構成細胞的主要成分》，我就認真明白了原因！

在本書中作者有提到，他有協助68歲的老太太設計營養食譜，原本彎腰駝背，竟然挺直了起來。

我有一個真實案例，今年年初，我遇到一位「重症肌無力」的中年姊姊。他非常時髦，但有次我邀請他喝咖啡的時候，卻看她攙扶著扶手上樓。後來才知道他有這個病況。後續透過營養調理，搭配充足的蛋白質和維生素的補充，不到兩週就改善了他的狀況，還改善了她的失眠。

細胞的組成最主要就是蛋白質，我們人體全身上下都是由細胞構成的，細胞會死會增生，持續不斷，DNA組成會需要蛋白質，也因為有蛋白質，才能增生完善，才會充滿活力。

蛋白質充足與否，可以看毛髮粗糙還是亮麗，也可以看看手指甲的月牙是否足夠。

飲食上缺少蛋白質，或是腸胃吸收不好的人，幾乎都無精打采。想像你的腦袋是一個肥沃的土壤，水龍頭是你的心臟，水管是你的血管，水分就是血液。為了讓土壤吸收的水分足夠且有效率，我們會想辦法加壓，方法就是用手握壓水管，讓水運送更快速，但你想想，如果水管彈性不夠，脆了、裂了，是不是水的運輸就出問題了？血管壁脆了裂了，血壓低的問題就出現。

而血管中的血液，須包含紅血球去運輸養分，紅血球的組成也是蛋白質，紅血球不夠，運送給細胞的養分也就不足夠，貧血的問題也出現。書中提到，血壓過低，即使有充足的睡眠，還是會容易疲倦和易怒。有些人會透過喝咖啡來刺激血壓，但心臟因為這樣就會加速跳動，心悸、心臟也會提早老化。

「喝酵素調身體，大家有聽過嗎？」酵素的組成也需要蛋白質，缺乏酵素就會導致身體許多機能失調。

我分享我的親身見證，兩年前還沒認知到營養對身體的重要時，都不會補蛋白素，但當我開始補蛋白素後，身體疲勞度降低不打緊、連過敏都改善，我已經快三年沒有去拿藥。不然以前大學就算有在運動，每幾個月都還是會感冒一次，過敏更是困擾我許久。

像這次疫情，媽媽有去打疫苗，大家都知道疫苗是用類病毒的殘骸，來讓身體產生相對的抗體，媽媽原本體質虛弱，但是這次停藥過後，持續補充蛋白質，這次打疫苗幾乎沒什麼重大狀況。我有朋友長期在補蛋白素的幾乎都沒啥症狀，那些沒補的，大家都在PO動態哀哀叫。

書中有提到，我們的肝臟會製造球蛋白和抗體，當我們身體受到傷害、被病毒、細菌、外力入侵時，我們就會啟動白血球去吞噬細菌。球蛋白會在血液和淋巴循環系統中，像我們皮膚被割到，接觸到細菌病毒，也會有球蛋白去解決對抗。

我母親在接觸到紐崔萊蛋白素以前，很常掉頭髮、腸胃道排便不順暢，常常自己去買灌腸，便秘、脹氣的情形，困擾她很久很久。去診所拿藥，結果一直沒有改善，醫生只是一直開軟便劑給他。去醫院檢查，他還有胃下垂的現象，腸胃道壓縮到子宮，也有狀況。

所以消化系統整個錯位，完全影響到身體的排泄機能。結果又沒食慾，吃的更少，惡性循環。開始補充紐崔萊蛋白素，搭配其他的營養素，他的機能恢復，也改善便秘脹氣的情形。

書中有提到，我們腸胃道需要消化酵素，幫助食物變成小分子幫助吸收，前面有提到，要組成酵素，蛋白質也是關鍵。而我們的五臟六腑細胞都是蛋白質組成，補充對的蛋白質，也會讓鬆垮的內臟恢復彈性，幫助蠕動之外，也會讓消化系統回歸正確的位置和運作。當然解決便秘水份也是重要關鍵，這個以後章節會提到。

前些天，我在臉書上看到一位學妹，照片PO出來氣色不太好，後來關心之後才知道是水腫，不只學妹，很多很種身材的女生，都有類似情形。

書中有提到，蛋白質會組成我們體內運送代謝物的清運人力，你就想像人體的肌肉當中有一個個的小空間，想像我們身體因為消化而產生了很多代謝物，就好像屋子裡清出了很多丟棄物，但如果清運人手不足，就容易卡關，卡在肌肉組織裡面，放久了，卡多了，肌肉就也腫大，就造成了所謂的「水腫」。

那很多人以為，有「水」又「腫」，結果吃的更少、喝水喝更少，人體蛋白質和水分不足，清運代謝廢物就會出問題，結果就是惡性循環。

我每天早上，喝的營養早餐裡面，就有水煮蛋和蛋白素，人體一天，要補足自己身體體重所需的蛋白質量。如果我是70kg，那麼70克是我的所需，如果有運動消耗，就需要更多去建造修補。

而人體所需的22種必需氨基酸，是可以從植物性蛋白質得到，而正確的植物性蛋白，他可以直接被人體吸收，不會產生過多的代謝物。有些乳清蛋白、或蛋白質食物像是雞胸肉，消化之後都會產生代謝物。(恩...有些肌肉男，汗臭都會很....)

這個，我們下一章節會提到喔！

我們家每天吃的紐崔萊蛋白素，是可以讓我們直接攝取對的蛋白質。媽媽恢復的健康，我也每天喝的很有精神！跟各位分享！

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