食譜-素咖哩製作

這邊來介紹素食咖哩製作， 我有放洋蔥，如果吃全素去掉洋蔥即可。

食材: 馬鈴薯中型兩顆 紅蘿蔔中型一根(小型就兩根) 洋蔥一顆(全素不加洋蔥) 杏鮑菇四根 全素咖哩塊一盒

把食材都切好， 洋蔥就切細條就可以了， 其餘食材都切成塊狀。

先放入洋蔥小火爆香， 吃全素者請跳過洋蔥爆香的步驟， 直接炒杏鮑菇。

下一個步驟放入杏鮑菇一起炒， 炒到有香味出來。

杏鮑菇用小火炒大概一分鐘， 有香味出來即可。

放入紅蘿蔔跟馬鈴薯， 再倒入1500ml的水。

倒入1500ml的水之後， 就可以轉中火讓水煮到滾， 滾了之後請關火再加入咖哩塊攪拌， 攪拌至濃稠狀再開小火滾十分鐘， 並把浮渣都撈掉。

關火後我自己是會蓋鍋蓋悶半小時， 這樣食材會更順口美味。

接著就可以盛飯開動啦!