料理-滷肉製作
閱讀時間約 1 分鐘
食材:
五花肉500G
蛋8~10顆
板豆腐一塊
豆干一盒(10片)
三角形豆腐一盒
五花肉500G
蛋8~10顆
板豆腐一塊
豆干一盒(10片)
三角形豆腐一盒
佐料:
五香粉、胡椒粉、蠔油、醬油、蘋果西打、二砂糖
這些佐料基本上家裡都很常見，
非常容易取得。
我自己後來嘗試之後，
發現蘋果西打比可樂好!!!
五香粉、胡椒粉、蠔油、醬油、蘋果西打、二砂糖
這些佐料基本上家裡都很常見，
非常容易取得。
我自己後來嘗試之後，
發現蘋果西打比可樂好!!!
香料:蔥、蒜頭
就很基本的香料。
就很基本的香料。
看完基本材料後，
開始來料理啦!
薑跟蒜頭一起爆香。
開始來料理啦!
薑跟蒜頭一起爆香。
香料炒到有香氣出來後，
準備好五花肉倒下去，
炒到五花肉表面變色。
這個時候轉小火
灑胡椒粉、二砂糖、五香粉。
胡椒粉跟二砂糖就一點點，
五香粉則是要蓋住肉，都灑完後拌炒一下。
準備好五花肉倒下去，
炒到五花肉表面變色。
這個時候轉小火
灑胡椒粉、二砂糖、五香粉。
胡椒粉跟二砂糖就一點點，
五香粉則是要蓋住肉，都灑完後拌炒一下。
拌炒完下一步就是倒入蠔油跟醬油各220G，
一樣是要拌炒一下。
一樣是要拌炒一下。
之後就是放入其餘食材，
放完之後，
倒入700CC的蘋果西打，
再加水加到九分滿，
利用筷子稍微移動食材，
讓食材都能浸泡到，再開大火滾。
放完之後，
倒入700CC的蘋果西打，
再加水加到九分滿，
利用筷子稍微移動食材，
讓食材都能浸泡到，再開大火滾。
大火滾了之後，
就馬上關小火蓋蓋子留小縫，
繼續用小火滷一個小時。
就馬上關小火蓋蓋子留小縫，
繼續用小火滷一個小時。
一個小時之後，
開蓋再轉大火，
滾了秒關火蓋蓋子，
我自己是至少會關火蓋蓋子悶半小時。
開蓋再轉大火，
滾了秒關火蓋蓋子，
我自己是至少會關火蓋蓋子悶半小時。
滷肉就這樣完成啦!
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我的初衷一直都很簡單......
單側聽損的人其實比想像中多很多，
但不是每個人都敢說出來都敢面對，
也不知道從何得到協助，
所以我站出來，就是想幫助大家回到生活的軌道上，
不求太多，只求大家都可以好好的生活，
能夠安定下來有份工作就夠了。
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