用心的微笑 (附 吃後會甜笑的蔬食食譜)
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
一個多月沒有回家，家裡的植物死了一半。明明已經請朋友來幫忙澆水的了，而且窗戶都給它們打開了，以便空氣流通，為甚麼有部分還是等不到我回來呢？在清理中發現，它們有的底盤積滿了水，有的整株輕飄飄的，根本不夠水份。沒錯，植物要求的是陽光、空氣和水份，聽來簡單的條件，還得細心的照護，不了解植物各自的特性，拼命給予水份也是沒有用的。
有一陣子工作很忙，每每回家已經是深夜了，家裡的小貓咪，依舊一聽到開門聲，就跑到大門口來，等待著我的回來。一如以往的，熱情的把頭撞向我的腳踝。縱然飲水器的水已經注滿，飼料也給換了自動餵食的，不缺水不缺糧，理應貓咪在沒有我的時間裡，可以很好的過日子，但偏偏覺得對牠有著一份虧欠。「來，好好抱一個！」明明已經很累了，很想睡的了，還是不捨親牠一下，再一下。
為了能找來創作食譜的靈感，總愛參考著各地不同的食物。有時候深怕讀者或粉絲，覺得食譜難度不高，賣相沒甚麼，不想跟著來煮，而傾向高難度的創作方向去。慢慢，食物變成了工具，跟那平底鍋沒兩樣，不過是為了滿足那挑戰心的工具而已。
大概是挑戰久了，想反璞歸真。這月來，認真的做些，可能看來簡單，沒甚麼（不華美，不賣弄技術的）的食譜來。回歸到食材的本身，找出它們不同的特質，想著，要搭配怎麼樣的蔬菜和調味，來顯現那食材，屬它的樸實之味。就在這一刻，拍食譜照的時候，彷彿眼前一道光，美味食材在叫喚，食材笑了起來，那如蒙娜麗莎的微笑……
燉紅白蘿蔔 （兩人份）
時間：35分鐘
食材：紅蘿蔔 1個/ 白蘿蔔 半個/油豆腐 4塊
調味：醬油 1湯匙/ 味噌 1湯匙/ 香蒜粒 1湯匙/ 白胡椒粉 半茶匙
工具：菜刀/ 砧板/ 蔬菜刨刀/ 蒸鍋/ 砂鍋/ 煮鍋/ 湯匙/ 茶匙/ 飯碗/ 筷子/ 木舀
做法：
- 分別將紅、白蘿蔔的皮都刨去。清洗乾淨以後，切成塊。
- 清洗大蒜，切走根部，斜切成段。
- 把油豆腐切成四小塊。
- 以中火預熱煮鍋，放進步驟2， 炒1分鐘。
- 放入步驟1（紅、白蘿蔔塊），加入調味料，和1.5茶杯的清水，燉15分鐘。
- 加入步驟3，續以中火，多煮5分鐘。
雞有雞味，菜有菜味，人有人味。
誰說菜沒有味道？玉米有它自己的甜味，跟紅蘿蔔帶草青味的甜味不一樣。只要你願意細意品嚐，咀嚼料理的每一口之間，感受到的不只是味蕾上的味道，還有生命力（轉化成我們身體的能量，滿足身體機能的需要），和生活的甜酸苦辣（一個要用心感受，才能體會得到的生活流動的味道。）
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
料理夠懶，更能長久。烹飪的年資越久，越常簡單料理， 用有限的食材，滿足自己和家人的胃，日常幸福就在每一餐。
欠缺葉菜類的颱風天，買到金針菇、牛蒡、櫛瓜，搭配家裡常備的洋蔥、紅蘿蔔、乾海帶芽。點心是小旅行帶回來的無籽酪梨。在吃吃喝喝中，平安度過颱風天。
半條白蘿蔔本來要煮湯，後來乾脆做蘿蔔糕。
因爲想練習煮較少份量的食物，而且過年時的蘿蔔糕不太好吃。
電鍋一跳起來就端出來。
有先炒香菇絲及加一塊滷好的豆乾切碎。
看起來比除夕夜時更好吃。哈！
我直接只削部份的皮，刨成絲。
下橄欖油少許炒香菇絲。（香菇已泡軟後再切絲）
再加一塊切絲的滷豆
開始種植綠豆，是我覺得很簡單也很適合的一件事。因為只要澆水就行了。我一直認為，教室外面的窗台是最適合種綠豆的地方，因為日照十分充足。當初有許多植物都因為過度日曬又缺乏澆水而枯竭，總是在植物瀕臨垂危之際送給吉叔。
卻沒想到，實際開始種植以後，綠豆發芽抽高的太快，竟然是因為吸收不到陽光而拼命向上長；卻
以前，媽媽為我做菜是我的舒適圈，不需要擔心不會煮。可是，我來不及突破這個舒適圈，父母就相繼離世了。現在的我，還是不得不逼自己突破這個舒適圈，自己學做菜。
如今，有能力照顧自己的我，因此找到自己的一點喜悅。卻再也無法像從前一樣，親手給父母家用、親身載他們去買菜。
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
對於下標題這件事，今天完全沒有靈感，就只能眼見為憑了。
今日食材：
火腿
小黃瓜
小番茄
綠花椰
洋蔥
小磨坊胡椒鹽 - 我家必備，一大包可以用一陣子
雞蛋-我家最重要的糧食
白飯
桂冠奶黃包
飯就大同電鍋煮嘍。
我必須在飯煮好的時候，炒好綠花椰、火腿、小番茄、小黃瓜
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