超輕鬆自家養天貝-5個不能忽略的小撇步
感謝朋友YiYi的分享，開學玩夠後終於回家過穩定的生活，
可以開始養小生物了。
這其實算第二次做，第一次我放電鍋保溫結果菌被熱死。XD
而這次看起來是鋪太厚+容器不透氣，有點悶到，在孢子快開始變黑前就趕快採收來吃了。
還沒有很黏在一起，下次鋪一層薄薄的就好，然後要改成用竹盒子裝。
木瓜子我也來長看看，竟然也長超好，炒熟後原本的哇沙米嗆味沒了，只剩一點點苦。木瓜子可以殺寄生蟲，偶爾可以吃幾顆是不錯的。
花豆+椰子油煎得脆脆的，佐玫瑰鹽，風味真不錯，孩子們搶光。（油多一點更可口）
放烤箱切發酵模式可以長得蠻好，不過整個客廳充滿了菌菌的味道
這次用的是很輕鬆的方法，有別於以往天貝需要剝皮的做法唷!
- 將豆子用兩倍以上的水泡水一晚，起泡了也沒關係。
- 隔天將豆子洗淨，放進電鍋蒸熟。
- 蒸熟的豆子拿出電鍋讓它降溫，也可用過濾網將多餘的水濾掉協助其透氣降溫。
- 待降到跟體溫差不多時，撒上天貝專用菌粉(可到東南亞用品店購買)，每家廠商使用的量不一樣，依照包裝上建議使用即可。
5. 放置溫暖接近體溫的地方讓它發酵，容器可以是竹籃子或者方便透氣的材質，幾個小時後翻看有沒有濕氣，讓它透氣一下並將水氣擦掉。
放置地點:
冬天可以蓋個棉布帶至太陽下曬一會，夏天則要放在涼爽處，或者放進烤箱(並放一碗熱水進裡面保持溫暖蒸氣)，若可以設置發酵模式的機器更好。不能放進保溫的電鍋，溫度可能會高到50幾度，總之把它當成寶寶一樣，它喜歡的溫度跟人差不多，你手摸覺得溫熱它就會太熱。
發酵溫度:
30℃-35℃，發酵時間24-48小時(越溫暖長越快)
以上簡單紀錄，歡迎大家留言分享您作天貝的作品喔!!
#天貝發酵 #天貝蛋白質 #植物性蛋白質
#發酵食 #菌菌的力量
#花豆天貝 超好吃
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
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早上出太陽了，雖然不知道會撐多久？心情還是很好
那就來烘咖啡豆吧（跟出太陽無關吧）
這次挑了「花神」來烘
攤開A4的白紙，舀一匙生豆
打開手機的手電筒，慢慢挑，把有缺陷的、蟲蛀的挑出來
老花眼挑豆，很吃力
隨便挑個意思意思，就倒進我的小咖烘豆機
打開排油煙機，因為烘咖啡豆會有油煙
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卻沒想到，實際開始種植以後，綠豆發芽抽高的太快，竟然是因為吸收不到陽光而拼命向上長；卻
想吃夜市烤玉米，吃不到只好自己烤...
玉米剝皮，留著兩三層葉子下水煮熟, 煮好了再剝乾淨。
煮玉米：冷水下鍋，煮滾後再小火20分
醬汁做法:
沙茶醬2tbsp,
醬油1tbsp,
醬油膏1tbsp,
花生醬1tbsp,
細砂糖1tbsp,
開水1tbsp,
白芝麻適量.
以上拌勻
哇嗚！豌豆實在是CP值很高的自耕食入門植物！
自從2/14種下種子，今天已經是採收第三次，幾乎三、四天採收一次，每次看到又長出一定的量時，心裡都非常地感動！謝謝植物們帶給我的豐盛和滋養~💖
而且豌豆苗可以生吃，適合我這種不擅廚藝的人，今天午餐是將馬鈴
雖然很常聽她說媽媽經，聽到各式各樣關於孩子的故事，但還是一點都沒有想要生小孩的想法，不過這次在朋友小孩滿一歲之際，我起了個想親手做寶寶副食品給他孩子吃的念頭，說實話連我自己都很驚訝，雖然平常沒有下廚的習慣，但好在被我找到了超適合新手的寶寶副食品食譜，就是我今天要分享給大家的—地瓜米薯條食譜！
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