【咖啡知識】咖啡的永續經營｜有機咖啡｜環保、健康與美味並存

咖啡中常見的有機認證

USDA有機認證：

美國農業部（USDA）有機認證標誌是美國最常見的有機認證標誌。符合其標準的咖啡，意味著生產過程中不使用合成肥料、化學農藥和轉基因技術。甚至包含產品的包裝材料，都需要符合相關規範。

JAS有機認證：

日本農林水產省（MAFF）的有機認證標誌，JAS有機認證要求必須有第三方公正單位認定，向農林水產省提出申請後，還需經長時間檢驗，第一次收成至第三年間，皆未使用農藥及化學肥料，才能通過認證。

雨林聯盟認證Rainforest Alliance：

雨林聯盟是一個非營利組織，他們的認證標誌表示該產品符合可持續農業和社會標準，他們的標誌通常出現在許多有機咖啡包裝上。

他們的標誌是一個可愛的雨蛙，如果捐款給該組織，可以得到相關的紀念品。

鳥類友善咖啡Bird Friendly

美國國家觀鳥學會（National Audubon Society）領導的一個認證計劃，該計劃確保咖啡種植遵守對鳥類生態環境友好的標準。這個認證標誌專門針對咖啡農場的生態系統保護和鳥類棲息地保存方面進行評估。 許多種類的阿拉比卡咖啡適合遮陰種植，遮陰樹不但能遮蔽陽光，落葉及落果也能為土壤帶來充份的氮肥，正好也是過冬鳥類良好的棲息地。 若在喜歡的咖啡上，發現有相關認證，你也有為咖啡永續經營盡過一份心力呦。