荸薺香蘭葉椰漿糰子

筆者是名荸薺控，在已撰寫的一葦渡江(搞笑版) 已經描述過荸薺的優點。炎炎夏日，多食荸薺有益，於是用想像製作「荸薺香蘭葉椰漿糰子」。顧名思義食材不外乎荸薺、香蘭葉、椰漿、糯米、糖。 糰子的綠色是香蘭葉曬乾後，磨成粉，在搓糯米粉糰時加入，成品就是綠色的，而且會有一股香蘭葉獨特的香味。香蘭葉是東南亞國家很普遍的食材，經常使用在甜鹹食物中。

古代荸薺又名鳧茨，北宋鄭獬有〈采鳧茨〉詩，以採挖鳧茨表現民間疾苦：「朝攜一筐出，暮攜一筐歸。十指欲流血，且急眼前飢。官倉豈無粟，粒粒藏珠璣。一粒不出倉，倉中群鼠肥。」可見那年代，荸薺應是吃不起米飯的窮人充飢之食。但這種平民百姓之食，反而是很有益的食物。這大概是老天有意仁及蒼生吧。

清光緒年間蘇州《甫里志》有詩云：「蕪田埤下廣分栽，累累生成白玉胎，供客盡能清湯病，好同雪藕與山梅。」足見荸薺真是一味好物！ 參考資料： 1) 中華古詩文古書籍網　2) 《中國古代蔬菜詩詞選注》劉民健編著