節氣飲食｜《北美印第安藥草：紫錐花》

        紫錐花（ Echinacea purpurea ），英文名 Purple coneflower ，是北美、歐洲等地家喻戶曉的菊科藥草。常用在呼吸道感染、感冒症狀等的預防與保健。在一般藥局、有機超市等處都可以輕鬆購得紫錐花萃取液、錠劑、膠囊等，還有供日常沖泡的花草茶包，以及牙膏、漱口水，甚至肌膚植物性清潔品、乳霜 ...... 等等。

        寫這篇貼文的緣起是一次到花店買花時，相當喜愛藥草的花藝師，採購了少見的本土紫錐花鮮花，頭一回遇見這味可愛花草切花，立刻採買回來～

        在台灣，目前雖然仍有許多人不熟悉這在歐美家庭很普及的花草。但是，其實紫錐花已經在本土多處栽植、研究，並且由衛生署核准為「可供食品使用原料」的藥草，相信也將在保健市場日漸普及起來～