【禪心料理】滷白蘿蔔麥香棒

👉 料理好時光
冬季當令菜——白蘿蔔，潤燥又養肺~
超開胃的滷白蘿蔔麥香棒上菜囉🥢這個週末料理就是它啦！

👉 料理蔬材
白蘿蔔、麥香棒、糖、醬油、醬油膏、油

👉 料理廚房
1. 白蘿蔔切成塊狀，冷水下鍋燉煮，煮滾三分鐘，關火加蓋燜熟後撈起備用。
2. 熱鍋，倒入冷油，炒香糖，炒醬油膏，再倒入醬油炒亮醬料，加入滾白蘿蔔的水，即成滷汁。
3. 續加入塊狀的麥香棒翻炒，再放入白蘿蔔拌炒後，加蓋燉煮三分鐘後關火。
4. 燜二十到三十分鐘後，即可開蓋起鍋。

👉 料理百科
如何挑選美味白蘿蔔？教你一句簡單口訣👇
「皮白又帶葉、光滑不過裂、沉重夠清脆」
即能挑選到新鮮、水分充足且成熟的白蘿蔔啦 😋

引用來源：佛光文化出版《禪心料理》