胖胖廚房筆記｜胖氏牛肉麵
胖氏牛肉麵
其實只是把蘿蔔燉牛肉澆到麵上... 嘻嘻!
蘿蔔燉牛肉食譜在這裡 (2020-0405)
武漢肺炎席捲全球，我們被下令在家避疫(Shelter in Place)，老公在禁足令生效前，跑了一趟超級市場，打電話給還在公司上班忙得天昏地暗的我，還有什麼要買的？我想能放久一點的大概就是蘿蔔，就說買些蘿蔔吧！結果老公買了好多胡蘿蔔．為了消化海量的紅蘿蔔，昨天第二次做蘿蔔燉牛肉，因為第一次做還蠻成功的，所以這次把它記錄下來。
材料
牛肉1磅 (買的是牛肚子肉 Beef Flank)
白蘿蔔半條
紅蘿蔔一條
青蔥2根
薑片6-10片
辣椒2條 (越南新鮮辣椒, 我有一包凍在冷凍庫很多年了還沒吃完)
洋蔥1棵
漢宮滷包1包
調味料
米酒2大匙
醬油3大匙
鹽1/6小匙
糖1/2小匙
黑胡椒粉 少許
紅蘿蔔切塊
白蘿蔔切塊
洋蔥切塊
蔥薑辣椒
牛肉買的是Beef Frank, 約1磅
順便研究一下Frank是哪裡
下面開始了，先熱鍋加一點油
1. 小火，少許油，爆香薑片
2. 放入牛肉煎至表面微微金黃起鍋
. 放入洋蔥及蔥白炒香
最後快起的時候把辣椒也放進去炒一下
4. 切好的紅白蘿蔔及調味料全部放進鍋裡，加水到剛剛沒過所有材料
5. Instant Pot 設定Meat Stew (25分鐘), 好了之後放氣, 灑上蔥花，就可以吃了! 我們今天澆到飯上吃牛肉飯!
樣子不是太好看, 吃起來可是香噴噴啊!
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