咖啡聊心室 ：「平、快、好」是否不可能同時出現

做了平面設計多年，深知這一個道理，想平想快成果就不會好，想又平又好就一定不會快，想又快又好就不會平。其實不止在設計界，在很多服務性行業中也是如此，在咖啡店其實也一樣。當你趕著上班想快速的買一杯外帶咖啡，就到超商便利店，有要求一點的就到國際連鎖品牌，但味道一定不會太好。想平價但有些質素的就一定不會快，最少也要等五到十分鐘吧！又快又好的咖啡一定不會平吧！

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但其實以咖啡來說，已靜靜的在不停的革新，平、快、好三者共存的機會也不是沒有。只要有專業的技術和全新自動化的設備就能做到，像我試過日本京都的一間咖啡店就能做到平、快、好三個元素一起，而價錢是常見的三分之一，不用等待就能享受一杯單品的咖啡。不是專業飲家不會飲得出它和手沖的分別，他們的對像當然也不是專業飲家。不過一杯咖啡味道好不好是很主觀的，真的有些人會覺得即溶咖啡比較好喝也說不定。

設計現在也可能利用AI幫助下做到平快好，網上有很多教人用AI很快的做出以前要用很多時間才能做到的設計圖案。基本上來說，以前那一套理論，可能很快就不合用，人是要不斷的進步，幾個月前學的東西，可能今天已經過時。我因為家庭停止了學習十多年，現在重新學習，才發現當年大學學的東西很多已經不合時而我不知道。幸好大學的課程替我打好基礎，就算設計方法怎樣變，那底層羅輯也是一樣的。

這也說明了，是咖啡又好，設計又好，其他服務行業也好，要做到平、快、好，個人的知識和底層羅輯要很清楚才能做到。就算是寫作，AI給了你一堆東西，你也要有相當的知識才能分辨那些可以用那些不能，那裡要作修改，到最後還是人腦最重要。