食譜｜為生活加點甜💗蜜汁排骨
今天是白色情人節，來做道甜甜的料理吧！
使用蜂蜜增加溫和的甜蜜感，加入甜椒讓料理繽紛，看起來更可口！
難易度｜★★☆
預計耗時｜40分鐘
蜜汁排骨
食材｜
排骨 300克
甜椒 黃紅各半顆
蒜頭 3-4瓣
蜂蜜 適量
白芝麻 適量
醃料｜
醬油 1大匙
米酒 1小匙
食譜作法
事前準備｜
- 蒜瓣去膜拍扁備用。
- 將醬油、米酒、步驟1的蒜瓣調成醃料。
- 排骨洗淨，拌進醃料中，醃製至少20分鐘入味。
- 甜椒洗淨，去籽切塊。
作法｜
- 熱油，將排骨煎到表面微焦。
- 將醃料倒入鍋中、並加入少量水，蓋鍋蓋，小火悶煮。
- 開鍋蓋，加入甜椒拌炒至半軟。
- 加入蜂蜜，拌勻至收汁入味。
- 起鍋擺盤，灑上白芝麻即可享用！
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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