您知道流行的健康法「16小時斷食」嗎？
這是基於2016年獲得諾貝爾獎的大隅良典教授的自噬作用研究等醫學證據，備受醫學界關注的飲食方法。許多人嘗試後都感受到了「變瘦了」、「變年輕了」、「變健康了」的效果。
提倡者青木篤志醫生（暢銷書《空腹才是最強大的有効藥》作者）以及通過這種方法成功減重40公斤的小堀友美老師也推薦，這可說是「最強大的飲食法」。而且方法驚人地簡單！
規則只有一個，在一天當中創造「連續16小時不進食的時間」。就只有這個！
您可能會想：「16小時不吃東西怎麼可能！」，但不用擔心。這16小時包括睡眠時間。例如，如果晚上8點結束最後一餐，那麼直到隔天早上8點都是斷食時間。這樣，清醒時不吃東西的時間只有約8小時而已。
在剩下的「8小時飲食時間」裡，基本上可以自由享用喜歡的食物。當然，也有能提高效果的理想食材，但首先從「邊吃喜歡的食物，邊創造16小時空腹」開始，這種簡便性正是其魅力所在。
為什麼這麼簡單卻能有效果呢？
這是因為當您創造16小時不進食的時間，體內會發生奇妙的變化：
1. 脂肪更容易燃燒！：
空腹時間超過10小時後，身體開始分解儲存的脂肪作為能量來源。
2. 啟動身體重生的「自噬作用」！：
經過16小時後，細胞內分解和回收老化或不需要物質的「自噬作用」機制被激活。通過這個過程，細胞得以重生，身體和皮膚狀況得到改善，甚至可能減緩老化進程，達到返老還童的效果。
透過這些機制，不僅能減肥，還可期待內臟功能提升、免疫力增強、血糖改善、血管問題改善，以及腸道環境改善等各種健康效益。
如果實在太餓怎麼辦？
一開始可能會感到飢餓難耐。這時可以巧妙利用「救急食品」。
特別推薦的是原味堅果。
堅果中含有的omega-3脂肪酸可能有助於支持自噬作用。如果不喜歡堅果，起司、蔬菜、優格等也可以。但注意不要吃太多！16小時內攝取的熱量總計應控制在200大卡以下。
不必每天執行！最重要的是能輕鬆持續
理想情況是每天進行，但並非必須每天實施也能有效果。工作或社交活動導致困難的日子，可以靈活調整，例如休息一天、僅在週末實施，或將斷食時間縮短至12小時等。再好的方法，如果無法持續也沒有意義。
如何進一步提高效果？
僅遵循基本規則就已有足夠效果，但若想進一步改變身體，建議融入以下元素：
• 有意識地攝取omega-3脂肪酸（堅果、魚類、亞麻籽油等）。促進自噬作用效果！
• 攝取改善腸道環境的食品（發酵食品、膳食纖維等）。進一步提升斷食的腸道活化效果！
• 攝取優質蛋白質（雞肉、魚類、大豆製品等）。有助於維持和增加肌肉量，提高代謝並防止反彈。
• 在空腹時間進行輕度運動。有望激活自噬作用。
• 配合體內時鐘，提早晚餐時間的模式。推薦給想要高效減肥的人。
先輕鬆嘗試看看！
16小時斷食不同於嚴格的飲食限制，它是幫助我們恢復身體原有節奏的方法。習慣後，許多人會感到空腹變得舒適，身體變得輕盈。
您可以從「12小時斷食」開始，或者「每週只執行一天」也沒問題。在您能接受的範圍內開始，感受身體的正向變化。
簡單卻能期待這麼多好處的「16小時斷食」，您也想要將它納入生活，體驗從內在改變的感覺嗎？
