咖啡除了提神之外，咖啡中的成分-咖啡因，也被發現可以提升運動中脂肪燃燒的效率。
但咖啡因不是在所有運動中，都能夠明顯提升脂肪燃燒，關鍵在於
「運動強度」
研究怎麼說?
在一篇研究中，12位受試者先在預備實驗以腳踏車運動，測得脂肪氧化速率最高的強度，約是最大攝氧量的52%左右。
(脂肪氧化後面稱脂肪燃燒)
在正式實驗的當天，騎車一小時前攝取每公斤3毫克的咖啡因，一小時後，以最大攝氧量52%的強度騎車一小時。
(運動前1小時咖啡因3mg/kg→1小時後→最大攝氧量52%騎車1小時)
結果發現，運動前攝取咖啡因可提升脂肪燃燒27%!
而且降低運動後期的費力感，運動更不會累!
■為什麼咖啡因會提升運動中脂肪的燃燒?
咖啡因會在中樞神經系統結合腺苷受體（adenosine receptors），促進腎上腺素的釋放，接著透過促進脂肪移動、增加肌肉氧氣飽和度，以及增加：環狀腺苷單磷酸(cAMP)而使賀爾蒙敏感的脂肪分解酶持續作用等方式，增加脂肪燃燒。
■為什麼運動強度很重要?
運動強度會影響身體利用比較多醣類，還是比較多脂肪作為能量來源。
中等到中高強度的運動，約最大攝氧量55~75%間，有最好的脂肪燃燒效率，強度較高時，會用更多醣類而減少脂肪使用的比例。
所以作者認為，想以咖啡因提升燃燒，強度很重要!
該怎麼應用?
1.適當運動強度：
利用運動手錶，讓自己運動強度落在最大心跳率的60~80%間。
或以身體感覺，運動過程微喘到明顯喘但可維持運動。
2.運動前攝取咖啡因：
運動前30~60分鐘，攝取每公斤體重3~9毫克的咖啡因。
咖啡、茶或是黑巧克力都可以。
■注意事項
研究中發現，有些受試者會出現血壓升高、腸胃不適、利尿、緊張或失眠等狀況，本身若有高血壓或是咖啡因敏感等情形，建議評估用再應用。
科提斯的提醒
咖啡因在適當強度下，可提升運動過程脂肪燃燒，但須注意自己身體狀況再應用。
您有試過運動前喝咖啡嗎?感覺如何呢?
歡迎留言跟我分享。
文獻
1. Cafeine increases whole body fat oxidation during 1 h of cycling at Fatmax.
2. Mechanisms of action of coffee bioactive components on lipid metabolism – PMC
3. Determination of the exercise intensity that elicits maximal fat oxidation
