這到家常的胡蘿蔔炒蛋，是我還是超挑食的孩子時，唯一願意吃的胡蘿蔔料理。
故事詳見：關於挑食少女的轉變
以油炒過的胡蘿蔔，去除了其生土味，帶出本身的甜味，搭配炒蛋的香氣，是一道大人、小孩都愛的料理，做法很簡單，一鍋到底就搞定！最花時間的可能是前置作業的胡蘿蔔切絲，看個人刀工啦！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
胡蘿蔔炒蛋
食材｜
胡蘿蔔 1/2條
雞蛋 2顆
調味料｜
鹽 適量
食譜作法
事前準備｜
- 胡蘿蔔削皮切絲。
- 雞蛋打散，加鹽打勻。
作法｜
- 熱油，將胡蘿蔔絲炒軟。
- 將胡蘿蔔絲撥至鍋邊，加入蛋液，蛋凝固後再翻炒
- 與胡蘿蔔絲拌勻即可起鍋！
