延續食譜｜胡蘿蔔葉的料理變化式 一文，我是如何從一個討厭胡蘿蔔的挑食少女，變成現在什麼都煮、什麼都吃的人呢？
這就要話說當年......
2014年我踏入人生第二份工作－專門販售台灣友善耕作農產的小公司。雖然對台灣農產有興趣，但我對食材一無所知，更別說要自己烹煮。而且，我還相當挑食，舉凡小朋友不愛的胡蘿蔔、茄子、青椒、苦瓜…，我也都不吃（是在驕傲什麼啦）。來到農產公司後，店長時常和我分享食材的特性、建議的料理方式，每次都講得很簡單，但我想一定是因為店長煮了這麼多年，當然會覺得很容易啊！我這個零廚藝的人，才不可能煮得出來。
店長說：「像我們家啊，原本都是外食，是來到這裡聽老闆介紹，才開始自己煮。我們家沒什麼調味料，就鹽、糖、醬油這些基本的。因為公司的食材很新鮮，不需要特別重口味的調味，吃食物的原味就很好吃。」
有時也會聽店長跟客人介紹料理方式，聽著聽著，讓我開始感到心癢癢。
「我們的梅花豬排，只要用鹽抓醃、灑點白胡椒再煎就很好吃。」
「這個菜叫做甜菜心，你看，它會開黃色小花，也可以吃喔！用蒜頭爆香清炒就好！」
就這樣，聽店長生動地介紹，越聽越心動，覺得烹飪這件事好像沒太困難，自己也能煮出好吃的菜餚。
有一天，剛好有倉損的有機胡蘿蔔，店長跟我說：
「你要不要吃看看？這個生吃就很好吃。」
身為挑食少女看到胡蘿蔔當然非常抗拒。
少騙人了！胡蘿蔔就是有那個討人厭的味道！
我不行！
我不要！
但是店長一再循循善誘：
「真的啦！不騙你，真的是甜的！」
在店長熱情又真誠地分享下，看著眼前的胡蘿蔔，只好硬著頭皮小吃一口應付（？）
喀滋！
咦？這脆甜的口感是怎麼回事！？
這是我認識的胡蘿蔔嗎！？
胡蘿蔔不是有討人厭的臭味嗎！？
原來胡蘿蔔是甜的！
我內心小小的宇宙觀從此改變，繼續接著把剩下來的全部吃掉。
也是因為店長總是不藏私地介紹烹飪方式，聽久了，讓我決定自己試著煮煮看。
從最簡單的炒青菜、煎豬排，到後來燉滷料理、湯品……。一步步從煮晚餐，到可以準備便當菜，如今三餐都自己煮，甚至可以寫寫食譜分享給大家。
也因為認識了各種食材的特性，熟悉並掌握了料理手法，可以自由組合變化，不太需要花太多備料時間，就能輕鬆完成料理。
如今，也很感念店長，讓我從一張白紙，逐漸繽紛多彩！
