咖啡聊心室 ：「平、快、好」是否不可能同時出現
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做了平面設計多年，深知這一個道理，想平想快成果就不會好，想又平又好就一定不會快，想又快又好就不會平。其實不止在設計界，在很多服務性行業中也是如此，在咖啡店其實也一樣。當你趕著上班想快速的買一杯外帶咖啡，就到超商便利店，有要求一點的就到國際連鎖品牌，但味道一定不會太好。想平價但有些質素的就一定不會快，最少也要等五到十分鐘吧！又快又好的咖啡一定不會平吧！
但其實以咖啡來說，已靜靜的在不停的革新，平、快、好三者共存的機會也不是沒有。只要有專業的技術和全新自動化的設備就能做到，像我試過日本京都的一間咖啡店就能做到平、快、好三個元素一起，而價錢是常見的三分之一，不用等待就能享受一杯單品的咖啡。不是專業飲家不會飲得出它和手沖的分別，他們的對像當然也不是專業飲家。不過一杯咖啡味道好不好是很主觀的，真的有些人會覺得即溶咖啡比較好喝也說不定。
設計現在也可能利用AI幫助下做到平快好，網上有很多教人用AI很快的做出以前要用很多時間才能做到的設計圖案。基本上來說，以前那一套理論，可能很快就不合用，人是要不斷的進步，幾個月前學的東西，可能今天已經過時。我因為家庭停止了學習十多年，現在重新學習，才發現當年大學學的東西很多已經不合時而我不知道。幸好大學的課程替我打好基礎，就算設計方法怎樣變，那底層羅輯也是一樣的。
這也說明了，是咖啡又好，設計又好，其他服務行業也好，要做到平、快、好，個人的知識和底層羅輯要很清楚才能做到。就算是寫作，AI給了你一堆東西，你也要有相當的知識才能分辨那些可以用那些不能，那裡要作修改，到最後還是人腦最重要。
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已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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蔡：我應該是個負面的例子。
Ａ：咦？怎麼會這樣說？
蔡：哈，我先問你，你為什麼唸生科系？
Ａ：我是覺得對生物有興趣，所以大學才選這個系。
。
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