南瓜米粉作法
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
下雨天之「搞工」週末午餐之南瓜米粉搭配肉骨茶白蘿蔔湯
1.南瓜先切片、再切絲，以前用過刨絲小工具，但炒好米粉，南瓜絲就煳掉了，所以今天特地手工切絲，南瓜質地堅硬，切薄片已經很辛苦了，還要再改刀切成絲，切完後手好痠
2.紅蘿蔔一樣先切片、再切絲，但一樣的刀工，紅蘿蔔切起來輕鬆多了
3.青葱一小把，洗淨後切成葱珠備用
4.香菇泡軟，兒子不喜歡吃香菇，就不切成絲了
5.上星期在新竹城隍廟附近買的米粉先加水泡軟，再用剪刀剪成一口大小
6.起油鍋，先放入櫻花蝦炒香（這是我家沒有蝦仁的偷吃步），加入豬絞肉炒至8分熟，放入香菇，拌炒均勻，再放入南瓜絲、紅蘿蔔絲，炒至南瓜絲微軟，放入米粉，加水、醬油膏、白胡椒粉，拌炒均勻，最後再加入油葱酥及青葱，試試味道，如不夠鹹再加塩少許，起鍋前加入黑胡椒粉
7.中午的湯是肉骨茶湯底煮白蘿蔔，熄火後放入香菜，開飯了！
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
家中現有蔬菜：一條小黃瓜、高麗菜、玉米粒。撒黑胡椒，沒加鹽。因爲想配別的東西吃。吃來清爽，咬入小黃瓜清香撲鼻。
下次修正：我覺得1顆全蛋量太多。甚至不需要蛋，做vegan版。而可改其它杏仁粉之類的。想加豆漿以取代水也無妨。而
買了里仁的長條地瓜圓。削皮切塊蒸熟揉碎，揉進一點點黃砂糖進地瓜糰。
一定要加地瓜粉，但我也加點在來米粉與麵粉。
因不餓，放了一天今晚才煮。切點薑片也加薑粉煮湯底。
好吃。
越來越能接受煮少量食物。但是基本上份量我還是吃不完。
我只在碗內加點黑糖，鍋內保持無味。
喜歡這樣的小食，滿足健康甜
半條白蘿蔔本來要煮湯，後來乾脆做蘿蔔糕。
因爲想練習煮較少份量的食物，而且過年時的蘿蔔糕不太好吃。
電鍋一跳起來就端出來。
有先炒香菇絲及加一塊滷好的豆乾切碎。
看起來比除夕夜時更好吃。哈！
我直接只削部份的皮，刨成絲。
下橄欖油少許炒香菇絲。（香菇已泡軟後再切絲）
再加一塊切絲的滷豆
網路上的素食苦瓜鳳梨湯，主材料除了苦瓜和鳳梨外，有的加菇類，有的加豆腐，有的加其他蔬果，但我只想簡單的食譜、單純的苦瓜鳳朵味，若加其他的菇類或蔬果，我覺得湯煮出來後會串味，所以我選擇了油豆腐做配料。
材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
作法步驟：
1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
今日任務：
四道料理
澱粉與肉各1/4
蔬菜1/2
肉絲炒鴻喜菇
簡單使用蒜、醬油、鹽、赤藻糖醇調味。肉絲先醃過，炒熟，然後才放菇菇，轉大火才能把鴻喜菇炒的金黃香脆。吃起來口感非常好。
薄煎南瓜片
一顆南瓜可能可以吃很久，切成薄片後以奶油及少量的鹽煎了後，香甜可口。
南瓜低熱量，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養。分享3種不同的南瓜料理方式，包括南瓜燒雞、南瓜菇菇甘露煮、和涼拌蜂蜜檸檬南瓜。料理方式很簡單，吃得滿足又健康。
冬天做米糆包，我喜歡用直接法。因為低溫冷藏酵種的方式，需要退冰到室溫才能使用，在我家往往需要2小時，等待時間太長是一大缺點，因此需要低溫冷藏發酵的烘焙方法，我通常會等到夏天才做。
之前阿媽問我種菜想種什麼，我首先想到的是南瓜，因為南瓜生命力強韌，每年收成時期不太需要照顧，就會生一大堆南瓜吃都吃不完，似乎是農業初心者友善的好種作物。再來就是小黃瓜，因為可以生吃也可以炒菜，料理的變化很多，不太會吃膩。收成的時候是夏天，剛好還可以做各種涼拌菜（期待！）。
說實在的...在寫這篇文章的時候，一時之間、也想不出有啥好段子來做開頭？
只曉得、真的有好一陣子，沒有從這裡找素材來做料理了說 ---
沒有意外地，做為例湯、又是眼前的這碗《 南瓜濃湯 》
或許、從這裡就能看出；接下來、今天晚上的飯，自然就是洋食沒跑了吧？
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