ROSSO 磨豆機搭配BIALETTI摩卡壺

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

因為ROSSO磨豆出杯感覺太過平順,容易抹平豆子的個性,我就在想這把手磨該不會特別適用在義式咖啡上?

所以今天的玩法就是用Helor 101搭配Syphone,用ROSSO搭配摩卡,試看看風味變化。

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Syphone正常出杯,ROSSO二圈半,20g粉,摩卡下壺160cc水,七分鐘後沸騰出約120cc水,by pass 80cc水,水粉比達到約1:10。

比較表如下,簡單說ROSSO太過柔和,搭配Syphon比較豐厚的油脂就溫和過頭了。但用在沖煮比較隨性的摩卡壺,就是不錯的選擇。

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