壓力大的時候都如何舒壓？
看電影？萬一看到不喜歡的爛片心情更糟。
逛街血拼？花錢買一堆沒有用的東西日後更痛苦。打電動？殺敵人很過癮不過太花時間。
吃東西？對啦！吃東西最快！心情不好的時候，喝杯珍珠奶茶再來一片起士蛋糕，老闆難看的嘴臉、客戶百般的挑惕、情人機關槍式的碎碎念，彷彿都隨著蛋糕上融化的奶油一樣，在腦海裡慢慢融化
除了心情改變了之外，你知道你頭腦內900個基因，其實也因為那杯全糖的珍珠奶茶裡的高果糖糖漿，而跟著改變！
根據2020年發表的一項老鼠研究發現，飲食中如果含有太多果糖（fructose)，會對年輕老鼠的腦部造成影響。而早在2016年就有研究發現，攝取太多果糖，會造成腦部裡面900個基因變異，這些基因是負責控制代謝和細胞發炎的主要基因，而改變之後，會增加帕金森氏症、憂鬱症、和躁鬱症的機率。
如果只是偶爾喝一杯含有高果糖糖漿的飲料，並不會馬上對於腦部有這麼重大的影響，但是日積月累，這些果糖慢慢就會改變腦部基因的運作。不過好消息是，研究裡也發現魚油（DHA)會修復這些受損的基因。媽媽說要多吃魚，並不是在騙人，是真的為我們好！
參考資料：
- Maria Stefania Spagnuolo, Paolo Bergamo, Raffaella Crescenzo, Lucia Iannotta, Lucia Treppiccione, Susanna Iossa & Luisa Cigliano(2020)Brain Nrf2 pathway, autophagy, and synaptic function proteins are modulated by a short-term fructose feeding in young and adult rats,Nutritional Neuroscience,23:4,309-320,DOI:10.1080/1028415X.2018.1501532
- Qingying Meng, Zhe Ying, Emily Noble, Yuqi Zhao, Rahul Agrawal, Andrew Mikhail, Yumei Zhuang, Ethika Tyagi, Qing Zhang, Jae-Hyung Lee, Marco Morselli, Luz Orozco, Weilong Guo, Tina M. Kilts, Jun Zhu, Bin Zhang, Matteo Pellegrini, Xinshu Xiao, Marian F. Young, Fernando Gomez-Pinilla, Xia Yang. Systems Nutrigenomics Reveals Brain Gene Networks Linking Metabolic and Brain Disorders. EBioMedicine, 2016; DOI: 10.1016/j.ebiom.2016.04.008
