方格精選

如果我有一座新冰箱，它該長甚麼樣？（附幫忙清空冰箱的蔬食食譜）

更新於 2021/01/29發佈於 2021/01/28閱讀時間約 4 分鐘

我家的冰箱大人。

聽說，每一位韓國媽媽都渴望有一座大冰箱。韓國人很愛吃泡菜，不只有我們認識的，那沾滿了辣椒醬（橘紅色醬汁）的高麗菜，還有用醬油或冷開水醃的，蘿蔔段、小黃瓜塊、小青椒、花椰菜、韭菜和海藻等等，超過200種。雖說泡菜是醃製品，只要密封妥當，不放冰箱，應該可以保存很久的。可是呢，韓國媽媽們還是喜歡，把年初醃好的泡菜，分裝到不同的盒子中，放進專用的冰箱裡。這樣下來，泡菜不單可以貯存超過半年，而且喜歡的時候，吃烤肉的時候，吃泡麵的時候，隨時隨心的拿出來吃，不就很便利嗎？所以，韓國媽媽理想中的，合格的冰箱，應該是既是雙門冰箱，又是容量大的吧？！

曾經渴望能夠擁有這麼一座冰箱：容量大不在話下，可以放得下我需要的食材、調味料和料理包，它的功能要比一般的冰箱來得超級強大。比方說，想拿裡面的東西出來嗎？不用急，不一定要把門打開，拉一下門下面的抽屜，東西可以輕輕鬆鬆的取出啦。要是還不夠完美嗎？沒關係，現在有些新的型號，根本連門都不用打開，只需要敲一敲玻璃門，冰箱內的燈就會亮起來，門內的東西一目了然。等找到了，才施施然把門打開，這不就避免電能浪費嗎？！如果口渴了嗎？拿杯子過來，輕輕按一下開關，想要水就有水喝，想要透心涼的感覺嗎？沒問題，再按一下，冰塊便自動掉下來，是不是很方便呢？

有一回，想拿出前一週弄好的泡菜來吃，驚覺泡菜發霉了，心裡還懷疑說，自己醃製的方法有哪裡不對勁，才會讓泡菜在這麼短的時間內發霉了。直到五天過後的一天，冰箱裡面的燈不亮了，冷氣異常不足的時候，才明白是冰箱壞掉了。在跟房東回報這個狀況的同時，只好把一些容易變壞的東西，先塞進單層的小冰箱裡（是上一位房客留下來的）。小冰箱真的細小，兩面層架上，間出一個小小的冷凍間（小得根本不能稱之為「庫」），能剛好放進一包冷凍的餃子。如果東西，放在冷凍架下面，靠太近的話，就會凍僵、凍壞。「新的冰箱甚麼時候會送來呢？」一邊把凍僵的東西拯救出來，一邊這麼心裡期盼著。「如果能夠換上那座夢想中的冰箱，就好了嗎？」

辦公室裡面有一座我想的冰箱。儘管它不是最新款的，沒有「敲敲看」的功能，但有著很寛敞的層架，能存放超過20包冷凍餃子的冷凍庫。夏天來了，按一下鍵，冰水、冰塊從門吐出來，光這樣子，聽起來，已經很不錯，對不對？不過，這類雙門冰箱，如家電產品的巨無霸，高度直迫2米，闊和深度亦差不多1米長，我家，台北的小小studio flat (套房)，地方不夠寬敞，根本放不下呀。而且，知道嗎？這類冰箱功能多，維護需求亦多：比如，製冰器久不清潔的話，會給冰塊堵住；飲水機亦然，管道需要定期清洗和維護的。如此種種，光看華麗的外表，貪求巨大容量的人，如我，何曾考慮過的呢？

回歸基本，我們為甚麼需要冰箱的呢？不就是為了冷藏食物，延長食物的新鮮度嗎？如果是這麼，無論是冷凍庫、小冰箱、單門的冰箱，還是雙門超級智能冰箱，只要能保冷保鮮就好了，不是嗎？回到單純需求的層面上，凡事原來可以樸實無華得嚇人。再厲害的東西，再嚮往的生活，猶如那座夢幻雙門冰箱一樣，給了不對的人，不合適的地方，在不利的天時出現，都是枉費的、多餘的，得物無所用的。這樣吧，請容許我，再問你一次「如果你有一座新冰箱... ... 它該長甚麼樣？」「是一座怎麼樣的冰箱呢？」不用現在回答我，停一下，慢慢想，仔細想。想好了，再說。