【閱讀筆記】過度飲食心理學-1: 我們如何被食物控制生活?
書裡提到，商人為了讓我們買更多，吃更多，會在實驗室裡測試出糖、鹽、脂肪的最佳比例，好讓我們吃了再吃，對食物產生無止盡的慾望。
除此之外，還會運用多種心理策略，使我們生活周遭植入暗示，認為我們就應該不斷的吃。
書中提及我們與實務之間的關係，列為以下幾點
1、快餐店裡的紅黃顏色，能使我們食慾大增
這項是我自己加進去的，光是你的餐盤使用鮮豔可口的暖色系，比如紅黃橘色，就能讓人食慾大開，反之使用紫藍綠色，食慾反而減少。
2、標榜天然的食物，反而讓我們安心的大吃
「天然」一詞在法規上沒有明確定義，所以業者擅長使用這詞來讓消費者認為自己吃的是健康的，殊不知所謂天然也只是加了不在法規規定裡的加工成分罷了。
3、增加多樣性，避免讓我們對食物產生倦怠感
MM 巧克力的每種顏色的差別，也只是表面上的顏色罷了，但這個設計，就足以讓我們大腦認為這食物富有多樣性，使我們能夠一直持續的吃不停。
4、會肥胖都是自己的問題
認為一直想吃、吃不停，是自己意志力不夠堅定的關係，覺得都是自己的錯，全怪自己不好，產生負面的情緒，而為了消解情緒最後仍跑去大吃一頓垃圾食物。
5、貧窮的人反而更有消費力
直覺認為有錢的人才能夠不斷的消費下去，但真實情況是窮人更是會在垃圾食物上做更多的花費。
主因來自平時沒有什麼娛樂，剩下吃是生活唯一慰藉，且垃圾食物比有營養的食物更加便宜且便利。
光是碳水化合物就比肉便宜了很多，但碳水化合物沒有微量元素，吃了不會使你有飽足感之外，反而讓你想吃更多，形成惡性循環。
人類對食物的矛盾
一杯咖啡的咖啡因太多，那我點一半咖啡因的咖啡就好，書中有趣的寫出諷刺的故事。
我要一個健康的杯子蛋糕，於是杯子蛋糕上面有著堅果、梅果等等大眾認為健康的食材，殊不知杯子蛋糕仍然是碳水化合物組合而成，上面如何放健康的食材仍是對身體有害的食物。
又或者可樂推出零卡可樂、代糖可樂，然讓需要健康的人來使用此健康產品。
最好的形容，就是大便上面插一隻鮮花，也無法改變它是一坨大便的事實。
關於肥胖，消費者與廠商各有責任
第一段提到，有的人肥胖會全部把責任給攬上，認為都是自己不好，自己意志力不夠堅定，但並非如此。
廠商因為有利可圖，於是製作了一整套產品，讓消費者們一吃在吃，就像是在販售合法毒品，讓消費者們欲罷不能。
政府也因為有利可圖，於是配合廠商睜一隻眼閉一隻眼，通過許多對人體有害物質流於市面上販售。
那麼消費者自己該負的責任是什麼?
承認吧，你明明可以吃得更健康點，只是你總是用各種藉口來說服自己。
今天運動一小時好累，應該來犒賞自己一頓大餐。
今天禮拜五，迎接周末要來讓自己放鬆吃點速食。
今天禮拜三小周末，讓自己好好放鬆。
今天禮拜一很憂鬱，吃點零食讓自己度過憂鬱禮拜一。
你會想吃，有一半是食物讓你上癮的症狀，導致你有很多藉口可以讓你合理化吃垃圾食物。
但你的行為真的完全不可控嗎?
可以思考一下，你能開始做出改變的最小行為是什麼
總結
1、廠商不斷使用人類的大腦內分泌以及心理機制，來使消費者吃得更多。
2、官方出示的健康手冊，如果你能全照做，或許還算及格分數，但問題是沒有人能夠全部做到，比如睡眠時數、運動時數，大家只有做到食物方面，而且只挑垃圾食物吃。
3、你與廠商之間的肥胖責任歸屬，兩邊都有責任，但你能控制的部分只有你自己。
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