果不其然,單日染疫者還是爆出天量,從 2021 年搶購口罩、屯酒精、打疫苗開始,到泡麵、衛生紙,雞蛋、快篩試劑買不到,這一年多,每個人的肩頭彷彿壓了千斤重的負擔。
無論病毒怎麼變異,該做的防護不能少之外,提升自體免疫力在任何時間都是最基本也最重要的,發酵飲品能改善腸道菌叢生態與體質,進而增加抵抗力,所以食譜特別選擇了兩種含豐富的 OMEGA-3 的食材 - 「亞麻仁籽與火麻仁籽」,食用後有效減少發炎反應,再加上益生菌的加持,則能安心安食,過著安時好日子。
只要發酵時間菌粉選擇得宜,我很喜歡優酪乳酸酸甜甜的滋味,夏天到了也有冰冰涼涼的飲料入口,但是牛奶或豆漿做成的優酪乳都有一個我不喜歡的味道,很希望把自己與田媽媽和全家人都照顧好,就從這 2 個食譜開始點燃這個願望。
食譜一|亞麻仁籽
📂材料
- 亞麻仁籽 45g(未榨過油的生亞麻仁籽,金黃或者咖啡色均可)
- 滾水 700CC