健康美味好簡單！ 10 種好上手的亞麻仁油料理

亞麻仁油料理該如何烹飪？

10 種好上手的亞麻仁油料理食譜

1. 亞麻仁油料理：炒青菜

• 青菜－一把
• 蒜頭－兩顆
• 亞麻仁油－適量
• 鹽巴－適量

1. 將蒜片、鹽巴放入平底鍋，以小火炒香。
2. 放入青菜後，蓋上鍋蓋燜三分鐘，最後加入亞麻仁油。

2. 亞麻仁油料理：涼拌蓮藕

• 蓮藕－半斤
• 彩椒－半顆
• 西洋芹－一條
• 洋蔥－三分之一顆
• 九層塔－三朵
• 柴魚片－適量
• 亞麻仁油－適量
• 檸檬醋－適量
• 醬油－適量

1. 將洗乾淨的蓮藕削皮後川燙煮熟。
2. 將洋蔥、彩椒等蔬菜配料切絲。
3. 將煮熟的蓮藕切片。
4. 將上述食材拌勻，並淋上檸檬醋、亞麻仁油。

3. 亞麻仁油料理：涼拌小黃瓜

• 小黃瓜－兩根
• 鹽巴－兩匙
• 蒜頭－五顆
• 辣椒－一根
• 白醋－一湯匙
• 亞麻仁油－一湯匙
• 砂糖－一湯匙

1. 小黃瓜切丁後，拌上鹽巴靜置 20 分鐘去除水分。
2. 將蒜頭、辣椒切碎。
3. 將小黃瓜水分瀝乾，再以開水沖一遍後瀝乾。
4. 將小黃瓜拌入亞麻仁油、調料等，放入冰箱冷藏一小時。

4. 亞麻仁油料理：印度風涼拌秋葵

• 秋葵－七支
• 薑黃粉－半匙
• 黑胡椒－適量
• 胡椒鹽－適量
• 亞麻油－一小匙
• 荳蔻粉－少量（可加可不加）

1. 秋葵川燙熟後，置入冷水放涼。
2. 取出秋葵後，瀝乾水分。
3. 撒上調料、淋上亞麻仁油，並攪拌均勻。

5. 亞麻仁油料理：水煮荷包蛋

• 雞蛋－兩個
• 水－一杯
• 鹽或鰹魚粉－二分之一小匙
• 亞麻仁油－一小匙

1. 一杯水下鍋後煮滾，加入調料、亞麻仁油，並打入雞蛋。
2. 開小火後，依個人喜好烹飪至相應熟度。

6. 亞麻仁油料理：和風鮪魚沙拉

• 鮪魚罐頭－一罐
• 小黃瓜－一條
• 小紅蘿蔔－一條
• 洋蔥－半顆
• 柴魚片－適量
• 白芝麻－一匙
• 和風醬油－兩匙
• 味霖－一匙
• 白醋－二分之一匙
• 亞麻仁油－一匙

1. 將蔬菜切絲、川燙煮熟，放入冷水五分鐘後瀝乾。
2. 將鮪魚罐頭、蔬菜拌勻，淋上亞麻仁油，並加入和風醬油、味霖。
3. 白芝麻用平底鍋炒熟後，將白芝麻、柴魚片撒上。

7. 亞麻仁油料理：涼拌雞絲

• 雞胸肉－兩塊
• 櫛瓜－一條
• 無調味杏仁果－適量
• 鹽－二分之一小匙
• 亞麻仁油－兩小匙
• 老薑片－四片
• 花椒－二分之一小匙
• 米酒－一大匙

1. 起一鍋水煮滾，放入老入薑片、花椒、米酒，煮出香氣後，倒入一碗冷開水降溫。
2. 將火轉至小火，放入切片的雞胸肉，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。
3. 筷子可以插入雞肉時，將所有食材撈出。
4. 將雞肉泡入冰水，並撥成雞絲。
5. 將切絲的櫛瓜川燙一分鐘後，泡入冰水放涼。
6. 將雞胸肉絲、櫛瓜絲加入敲碎的杏仁果，加上鹽巴、亞麻仁油後拌勻。

8. 亞麻仁油料理：油醋生菜沙拉

• 萵苣－兩至三株
• 蘋果－一顆
• 堅果－適量
• 烤吐司－一片
• 葡萄柚－一顆
• 亞麻仁油－兩匙
• 白酒醋－兩匙
• 蜂蜜－一匙
• 鹽巴－少許

1. 將葡萄柚榨出汁，將萵苣洗淨並切段，並將蘋果切塊。
2. 將烤土司切小塊，並跟萵苣、蘋果塊一起放入盤中，淋上亞麻仁油、白酒醋、蜂蜜，再撒上鹽。

9. 亞麻仁油料理：涼拌四季豆

• 四季豆－450g
• 亞麻仁油－一至二大匙
• 鹽－適量
• 昆布粉－適量
• 白芝麻粉－適量

1. 四季豆洗淨後，切去頭尾並切成段。
2. 煮一鍋滾水加入鹽巴，放入四季豆川燙二至三分鐘。
3. 將四季豆撈起瀝乾，淋上亞麻仁油，撒上昆布粉、白芝麻粉、鹽並拌勻。

10. 亞麻仁油料理：酪梨椰奶果昔

• 酪梨－一顆
• 椰奶－200 毫升
• 牛奶－200 毫升
• 亞麻仁油－20 毫升
• 蜂蜜－適量

1. 將酪梨洗淨去皮，並切成塊狀。
2. 將所有食材放入果汁機打勻，成品大約是兩人份的量。

結語