【素味食堂】紅燒茭白筍百頁
圖/文：佛光山佛陀紀念館
👉好蔬食光
所謂要養生，就要吃當季的蔬果！筊白筍屬性甘，口感鮮嫩、水分也相當多，正適合炎炎夏日食用。有趣的是，茭白筍雙關音「腳白」，其色澤白皙外型又像腿一般，所以在台灣也稱美人腿呢！
👉好蔬材
茭白筍4根、百頁10張、毛豆少許、食用蘇打粉、油6匙、醬油4匙、香菇精少許、鹽少許。
👉好蔬一起做
1. 茭白筍切絲備用。
2. 百頁切6公分長、3公分寬，剝開後置於盆中，倒入煮滾的熱水，再加進3湯匙食用蘇打粉泡軟，之後用清水沖洗乾淨備用。
3. 起鍋放3湯匙油，先把百頁炒過，再加醬油、香菇精及少許水煮一下，之後放入茭白筍煮熟，調好味道即可。
👉好蔬秘訣
茭白筍料理多元，不管是快炒、燜煮、煨湯、涼拌各個都是上等菜餚。不過，對體質虛寒的人來說筊白筍偏涼，但只要在烹飪上加些乾薑，就會有緩和胃寒的效果囉！
引用來源：香海文化出版《原汁原味照食譜》－不失敗的60道素料理
#素味食堂 #蔬食料理 #素食食譜 #健康 #紅燒茭白筍百頁
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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地球日至今幾乎全世界所有國家與地區都有民眾參與，十億人以上會在這一天為環境而行動，希望能藉由日常的節能減碳以及年度的核心主題，改善
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本文探討素未謀面的人如何創造權威效應的媒體，提高信任度，以及影響力的建立。
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老師所謂的不要寫流水帳、內容要起承轉合，我從第一步開始就感到困難，那時總是聽到媽媽在一旁說：「怎麼就寫不出來」、「叫姊姊幫妳」之類的話。沒錯，跟揮灑自如的姊姊比，年幼的我深刻認知到
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