鵝肉黑白切，180 元，中盤
閱讀時間約 1 分鐘
平時太常買雞肉，這次改買鵝肉。這盤是鵝肉黑白切，鹽水的，180 元中盤，再大一點是 220 元。
雞鴨鵝肉的差別
- 營養價值：三者差不多，真要比的話蛋白質含量以雞肉為第一名、鵝肉第二、鴨肉第三。
- 脂肪含量：三者也是差不多，但鴨肉比雞肉、鵝肉稍微高一點。
- 肉質：鴨肉最硬，口感較差，通常做成燒烤或醬滷的方式，至於雞肉口感較為細嫩，然後沒有特殊味道，所以適合各種蒸煮燉炒炸。
( 來源：〈雞、鴨、鵝的肉有什麼區別，到底哪個最有營養最好吃？〉)
實際品嚐
我最喜歡的吃法是，連皮帶肉一起咬，因為鹽水過，帶皮一起吃肥肥油油鹹鹹的很棒，搭配店家給的薑絲一起吃也不錯，豐富了味道與口感。
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