︱新食譜︱素食版糖醋排骨
這道料理因為太好吃，所以已經連續兩周都做來吃一次。
我本人非常愛吃糖醋肉，這道料理根本就是素食版的糖醋排骨，將排骨換成豆腐，一樣的好吃啊。
我本人非常愛吃糖醋肉，這道料理根本就是素食版的糖醋排骨，將排骨換成豆腐，一樣的好吃啊。
這個料理的主角，就是醬汁：
鳳梨罐頭的鳳梨汁 1/2 杯
米醋 １／４杯
番茄糊 １／４杯
醬油 ３匙
大蒜 ２小瓣
姜泥 １小匙
麵粉 ２湯匙
楓漿 ２湯匙
以上就是糖醋醬汁。
米醋 １／４杯
番茄糊 １／４杯
醬油 ３匙
大蒜 ２小瓣
姜泥 １小匙
麵粉 ２湯匙
楓漿 ２湯匙
以上就是糖醋醬汁。
豆腐的處理方式也很簡單，切丁之後，先用醬油及麵粉醃製一下後，下鍋煎到雙面金黃，起鍋。豆腐下鍋之後，不要過度翻炒，避免變碎。
除了豆腐之外，其他的食材如下：
洋蔥
紅蘿蔔
甜椒
鳳梨
紅蘿蔔
甜椒
鳳梨
豆腐煎好之後，下鍋炒洋蔥及紅蘿蔔，炒軟之後，加入甜椒及鳳梨，稍微拌炒之後，加入豆腐及醬汁，稍微燜煮一下後，就可以起鍋了。
雖然我很愛料理，不過不知道為甚麼，我很不喜歡切紅蘿蔔。
只有紅蘿蔔。
因此，大部分我家的紅蘿蔔，我都喜歡把它刨成絲。
只有紅蘿蔔。
因此，大部分我家的紅蘿蔔，我都喜歡把它刨成絲。
不過，話說回來，老吳雖然廚藝不怎麼樣，但是對於切紅蘿蔔絲，倒是很在行。他說他最得意的一到料理就是紅蘿蔔炒雞蛋，(還有洋蔥炒蛋，毛豆炒蛋，有看出玄機了嗎？)
因為我討厭切絲，所以這道料理很少出現，老吳知道之後，馬上舉手報名切菜。
我有時候會想，或許，這就是夫妻之間所謂的分工合作？
我做我擅長的，你做你擅長的。
但不要強迫彼此作彼此不擅長的事情。
因為我討厭切絲，所以這道料理很少出現，老吳知道之後，馬上舉手報名切菜。
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半條白蘿蔔本來要煮湯，後來乾脆做蘿蔔糕。
因爲想練習煮較少份量的食物，而且過年時的蘿蔔糕不太好吃。
電鍋一跳起來就端出來。
有先炒香菇絲及加一塊滷好的豆乾切碎。
看起來比除夕夜時更好吃。哈！
我直接只削部份的皮，刨成絲。
下橄欖油少許炒香菇絲。（香菇已泡軟後再切絲）
再加一塊切絲的滷豆
網路上的素食苦瓜鳳梨湯，主材料除了苦瓜和鳳梨外，有的加菇類，有的加豆腐，有的加其他蔬果，但我只想簡單的食譜、單純的苦瓜鳳朵味，若加其他的菇類或蔬果，我覺得湯煮出來後會串味，所以我選擇了油豆腐做配料。
材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
作法步驟：
1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
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