#Reading65
閱讀時間：2022.10
閱讀媒介：#kobo電子書
作者：Bill Sullivan
書籍來源：股癌書單 https://reurl.cc/D90vxj
出版社：#臉譜
出版時間：2020.6.2初版
ISBN: 3119862358429
#非小說 #科學 #科學與自然 #科普 #科普漫遊
這本書很好看，原本以為是心理學相關的科普而已，沒想到又是探討基因的議題，說明為何DNA可以影響我們人類這麼多行為和表徵，原來這打從一開始就寫好了。但人生如果沒有一丁點變數，又怎麼叫做人生呢？其中探討的科學發展與技術突破，讓我們又更瞭解生而為人的奧妙。
在我開始接觸「飲食」是如何影響人類時，瞭解到越來越多基因相關的根據，與智人物種的發展息息相關，從演化的角度來看，現今人類的行為模式，有很多的眉角與DNA的發展，有相當大的來龍去脈。#腦腸軸（gut-brain axis）是位於兩個器官之間的管道，這很大的說明：原本的「生物」只要吃飽後，傳宗接代就好了，為何後來開始發展了「大腦」呢？以生物學的角度來解釋，人類因此這麼愛吃高熱量的糖，就是為了存活而已，大腦只是基因序列中的「產品」，很多行為都是大腦騙了身體，我們還是逃脫不了基因原本就決定的事情。
難道都沒有辦法改變嗎？這時「#表觀遺傳學」登場，同樣懷孕的母親，兩者的飲食習慣，會大大影響胎兒往後的身體發展，也就是DNA表現的方式。比喻來說：同一首歌（DNA）由不同人來唱（表觀遺傳學），那麼聽起來的感覺（胎兒的發展）就會不一樣吧。因此科學上，我們越來越能接受基因上的開關，這個觀念了。
後來發現，有過動的開關、有愛冒險的開關、有喝酒會醉的開關、有缺乏自我控制不吃棉花糖的開關、有免疫系統的開關、有易怒的開關，這些開關，就是表觀遺傳學的範疇。因此，孕婦們真的要好好吃東西，尤其是魚、好油、蔬菜等，你的孩子基因先天上的開關程度，會有所差異。
有證明嗎？有的，同樣一批的螞蟻實驗，去影響基因開關程度，可以讓螞蟻的行為從兵蟻改變成工蟻。另外，人類演化出一夫一妻制是為了延長後代的壽命，而壽命延長後，爺爺奶奶又能照顧剛出生孫子孫女，因此提高女性生育的基因，如果這種基因在男性中存在較多，也會讓男性有女性的傾向，其實這也是合理的演化結果，代表物種是有延長壽命的空間。
我自己最有印象的部分是「#羅倫佐的油」，描述腎上腺腦白質病（AdrenoLeukoDystrophy）的疾病，他們在ABCD1基因上有突變，因此無法生產出解決長鏈脂肪酸的酵素，而這些脂肪酸堆積在神經細胞與腦部，造成不可逆的退化，因此故事中的孩子，只能食用短鏈的油，非常辛苦。現今的基因療法，在2017年已經成功治療了ALD的個案，如果沒記錯的話，我好像曾經遇過這樣子的孩子，不禁悲中來。
最後，我對這些生物學上的知識，真的非常有興趣，好多東西都是環環相扣，好有意思，不只在飲食上，對我自己有所改善，我也能從演化上，去看見不同科學家，對現在人類學的貢獻。
https://www.youtube.com/watch?v=nVVxbKqPm48&feature=share&si=ELPmzJkDCLju2KnD5oyZMQ
