十幾年前對於增肌減脂這樣的概念還不普及，很多人的減肥方式都是吃減肥藥、少吃、用蔬菜水果當正餐。確實，在有熱量赤字的情況下，減下體重是正常的，但長期下來容易減掉過多肌肉、降低基礎代謝率，如果回復正常飲食，很容易體重就會長回來。
近年增肌減脂的概念越來越普及之後，多數人開始注重養肌肉這件事，在飲食上也有新的提倡點，像是高蛋白低碳水就是最常見的增肌減脂飲食方式。在低碳水飲食中，主食類、水果類、各種精緻澱粉都是避之唯恐不及的，在過去一年，我長時間使用高蛋白低碳水的飲食法，甚至間接養成了幾乎不吃澱粉主食的習慣。
可是不吃澱粉對身體真的是好的嗎？我真的順利瘦下來了嗎？
檢討過去一年，我發現在前六個月中，高蛋白低碳水飲食對我效果很好，在前四個月就瘦了近8公斤，但後來停滯之後，只要稍微放縱體重就往上了。後來我試圖嘗試了其他代謝飲食法，身體雖然比較舒服，卻沒再瘦下去，甚至在我沒有刻意飲食管理的時間裡，我胖了好幾公斤。（這也是為什麼我會建議大家一起運動起來，以及今年開始求助醫師協助。）
