五零年代泰雅飲食

整理自美春奶奶口述

    我是桃園復興鄉拉拉山的泰雅族人，在那邊居住了27年。我的家鄉是高山，平坦的地方不多。媽媽非常勤勞，有種玉米、地瓜、芋頭和小米等等。我們的主食就是這些。小米的品種有黏性的也有沒有黏性的，顏色有白色、黃色的還有一種紅色的。媽媽烹調小米的方式，可以做主食以及點心。另外一個主食是地瓜。拉拉山也有種旱稻，我們稱為大米。大米的產量不豐盛，也很容易被老鼠吃掉。小米比較輕，成熟的時候就算彎腰，也不容易碰到底，但是大米比較重，成熟的時候就會碰到地面，所以很容易被老鼠吃掉。家裡的兄弟姐妹很多，媽媽生了12個，每天的主食是以地瓜為主。整顆地瓜加一點點大米下去煮。我們把大米看得很珍貴，一才能夠吃到幾顆大米就很高興。有時候，媽媽會煮一鍋小米，快要熟的時候就會拿瓢子攪拌，避免燒焦。煮小米會用小炒菜鍋去煮。

    在我國小之前常吃小米，通常全家人圍在灶台附近，我們用兩三個竹片當作湯匙，邊繞著小米，邊刮一口小米起來吃，。爸爸受的是日本教育，很有權威，只要他一個眼神，我們就會很害怕，大家輪流、等待、分享著吃，都不會爭吵。這大概是民國五十多年，是我五、六歲的印象。國小的時候，家裡就有灶台、有煙囪了，煮飯、煮菜和燒洗澡水都是用那個灶台。國小吃的主食是地瓜加大米，到了國中之後，大約民國六十幾年左右，才有純大米可以吃。因為那時候交通比較方便，已經有雜貨店可以買一些東西了。那時候爸爸有種琵琶，比較有錢可以買米了。