《食譜》牛肉炒青椒&蛋炒飯

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牛肉炒青椒&蛋炒飯

牛肉炒青椒&蛋炒飯


這道料理也是拾。ten蠻常料理的一道家常菜色,簡簡單單下班就可以輕鬆享用了。


牛肉炒青椒
材料:牛肉100g、青椒2顆

1.牛肉絲加少許醬油、米酒醃製約10分鐘備用。

2.青椒切絲洗淨備用。(因為是炒肉絲,故青椒也需要切成絲狀,除了入口感一致性外,再拌炒時也好拿捏食材的熟度)

3.鍋子倒入少許油再把牛肉絲炒至約5分熟撈起裝盤備用。

4.在鍋中加入青椒絲拌炒約6-7分熟,再把牛肉絲加入拌炒約1分鐘。

5.青椒跟牛肉絲的熟度,大約抓7:7分熟,青椒要保持青脆度,牛肉也不可以過老。

6.加入自己喜愛的調味,就可以起鍋裝盤了。(拾。ten的比例大約是鹽半匙、味精半匙)

蛋炒飯

材料:隔夜飯半碗、雞蛋1顆

1.鍋子倒入少許油打顆雞蛋下去炒至半熟。

2.加入隔夜飯快速翻炒。

3.依個人喜好加入調味,就可以起鍋裝盤了。(拾。ten的比例大約是胡椒鹽半匙左右)


一個人的晚餐很簡單輕鬆就完成了^_^


我是拾。ten,從小在自助餐長大,故手藝全部傳承偷學爺爺、老爸外加自學,喜歡到處吃美食也愛自己下廚料理。


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難怪這麽會煮!流口水。
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發文者
2023/12/20
林燃(創作小說家) 老一輩說的站久了舞台就是你的,廚房看久了自然而然除役就會跑到腦海中了,再加上不段的練習、練習、在練習,就變成了一項基本的生活工具。
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