《食譜》牛肉炒青椒&蛋炒飯

牛肉炒青椒&蛋炒飯

這道料理也是拾。ten蠻常料理的一道家常菜色，簡簡單單下班就可以輕鬆享用了。

牛肉炒青椒
材料:牛肉100g、青椒2顆

1.牛肉絲加少許醬油、米酒醃製約10分鐘備用。

2.青椒切絲洗淨備用。(因為是炒肉絲，故青椒也需要切成絲狀，除了入口感一致性外，再拌炒時也好拿捏食材的熟度)

3.鍋子倒入少許油再把牛肉絲炒至約5分熟撈起裝盤備用。

4.在鍋中加入青椒絲拌炒約6-7分熟，再把牛肉絲加入拌炒約1分鐘。

5.青椒跟牛肉絲的熟度，大約抓7:7分熟，青椒要保持青脆度，牛肉也不可以過老。

6.加入自己喜愛的調味，就可以起鍋裝盤了。(拾。ten的比例大約是鹽半匙、味精半匙)

蛋炒飯

材料:隔夜飯半碗、雞蛋1顆

1.鍋子倒入少許油打顆雞蛋下去炒至半熟。

2.加入隔夜飯快速翻炒。

3.依個人喜好加入調味，就可以起鍋裝盤了。(拾。ten的比例大約是胡椒鹽半匙左右)

一個人的晚餐很簡單輕鬆就完成了^_^

我是拾。ten，從小在自助餐長大，故手藝全部傳承偷學爺爺、老爸外加自學，喜歡到處吃美食也愛自己下廚料理。