Vitamix調理機新手Day1~21（vegan版）
獲贈沒使用幾次的Vitamix 750 已經一段時間，卻因似乎是機器小白，不敢亂動，加上沒強烈動機。
如今兩次都是有點半被動的使用調理機。因身體的狀況，小鳥胃，易飽易脹氣。
不想食物被浪費掉，而硬著頭皮使用。
人們使用輕易上手，我卻戰戰兢競？哈。
想到某張照片，我在旁看別人操作圓木機，自己卻緊閉雙唇，十分緊張的樣子。呵呵呵。
使用前，都有查一下資料。沒自信的關係。嘿。
Day1&2
6/17前一天薏仁綠豆湯煮太多，第二天用熱湯模式（姊妹前次來訪煮南瓜濃湯，本來就設定的圖案）煮成漿。值得紀念的一天。生平第一次使用食物調理機。❤️
6/23因鳳梨放在冷凍庫一段時間忘了。昨晚有改放冷藏室。查smoothie要放冰塊。決定下次冷凍直接打就好。有偷放兩顆去子椰棗，但發現沒打散，事後看到原來要泡水。
口感有點小奇異，因我份量亂加，可能過濃。不過還是不錯喝的。鳳梨真的很香。
Day3，6/26藍莓香蕉燕麥奶昔。參考食譜。香甜微酸有油脂，頗好喝又有營養。
非常成熟的香蕉1根
冷凍藍莓1杯
植物燕麥奶3大勺
檸檬汁1大勺（爲防藍莓變黑）
亞麻仁籽1勺（增加飽足營養）
Day4，6/28
蒜炒高麗菜、青花椰、茄子、後加毛豆、已煮紅蘿蔔、香菇、堅果、高湯（海帶、香菇、薑浸泡後煮的）及在來米粉打的蔬果濃湯。
怕茄子等未熟，且濃湯太濃，再加水用瓦斯爐煮過，調味。
調味：現磨黑楜椒及澳根尼橄欖粉（有義大利香料及鹽）
發現：昨晚先問有使用調理機的家人，知道堅果可以放（查些資料都無法確定是否能放），聲音大沒什麼。原來她也是vitamix的多年使用者。
然後，似乎是不該把蒜也丢進去，些微苦味，加幾滴檸檬。
個人覺得不錯喝。嘿，看起來，從果昔、濃湯都打過，甜鹹都有。我也克服了恐懼。
還會繼續翻看食譜，參看現有食材，攫取靈感，搭配調理機，創作蔬食料理。
Day 5 6/29.
冷凍芒果打果昔，加點檸檬汁。
Day 6 6/30.
自製的黃梅露+韓國柚子醬+冰塊水及少許檸檬，打成果昔。蠻甜的。
Day7, 7/1。
芒果、鳳梨及西洋芹smoothly.
無知地裝太多，哈，一直攪不動。後來想那弄一點點吧。果真馬力大起來。
從黃色變得有點草黃色。且冰塊加很少，就是三種味道都有的一杯。原汁沒加水。
Day8, 7/2。
竹筍濃湯。內含大量竹筍、香菇及薑、薑黃煮成的粥，並保留香菇及少許薑及薑黃片，稍加點水。調味：橄欖粉。
Day9, 7/3。
鮮菇濃湯。菇類特有的香氣。
那天6/29我從鮮牧裝盒帶回家的食材。各種菇類，金針菇最多，加上少許綠色蔬菜。我今再加一條西洋芹，少許堅果及竹筍粥一些。
先打堅果及芹菜時，有加點水。
沒想到偏綠色。
我只留金針菇上部去打濃湯，有先川燙。最後在瓦斯爐上煮過。
調味是直接在吃時，撒點auganic的橄欖粉
Day10，7/5。鳳梨西芹果昔。
Day 11,7/5。
香蕉、酪梨、亞麻仁及葡萄乾。以smoothie模式打。但因冷凍結塊。我分幾次打，且最後還去裁縫抹布餐巾後再回來打。
發現太稠。口感有點不如預期。
再查foamy成因。
https://boydhampers.com/blogs/guides/why-is-my-smoothie-foamy
提到smoothie是藝術。真的，我開始有感覺了。
呵！而且之前成品都隨手放馬克杯，我在貼文時，也覺得ㄟ⋯。新手自居，就先放過而已。
它人食譜：
酪梨、香蕉切小塊用調理棒打成泥，冰在冰箱半小時，要吃的時候撒上燕麥棒碎片即可。
查vegan smoothie ，可加亞麻仁或奇亞籽。以酪梨當creamy。
下次修正：
先打水及香蕉。這兩樣水果本就很稠啊！喔，修正我的預期，哈！
（有人的食譜奶加400克，顯然水也不少，只是我想做vegan版本）
冷凍水果，要注意分開一點，以免結一大塊。
香蕉：酪梨=2：1/4；1：1；
高速的問題？Vitamix本來就高速，是否改手動調。
Day12-13,7/7。
四神湯喝完一點湯及薏仁後，加點水打濃湯再於瓦斯爐煮滾。
紅龍果以smoothly方式打成果汁，有加點冰開水沖掉保鮮盒的鮮紅汁，一起放入Vitamix 。在即將高速轉動前stop。得到好喝的紅龍果汁。
Day14,7/11。
紅蘿蔔西芹小黃瓜果汁。以果昔模式打好後，裝罐時再加（檸檬）水。
紅蘿蔔只有一條，主色卻是它的顏色呢！
Day15.8/7.
今天總算打了味道還不錯，份量也還不會過多的果昔。不吃生食的媽咪主動喝一口說不錯。
我參考的是以下食譜，但我手邊有的是西洋芹、蘋果、鳳梨。哈哈，我七月時簡直是亂丟食材，量太大，口味也奇怪。今剛好有冷開水。
別人的食譜：材料（ 2人份）
西洋芹................ 1 根
芹菜................ 1/4 根
奇異果................ 1 個
水.................... 50ml
本文摘自《蔬食力：植化素圖解美味百科》／宮澤陽夫（日本營養食品學會會長）／橙實文化。
Day16~17.8/8
上午一杯：西洋芹、蘋果、鳳梨、藍莓、水。基調就藍了。
午后一杯：西洋芹、冷凍香蕉、浸泡之無花果1顆及3顆椰棗、水。目前水大約都50～100ml左右。
Day18,8/10.
西洋芹1枝、蘋果0.5顆、冷凍香蕉2條、檸檬冰水、冰塊4顆。
Smoothly狀態自動停止。我終於得到解答。原來會自動啦！可見我以前每次都沒有到最smooth的狀態。哈哈。
Day19,8/11
我的食譜：（然而自作聰明後來水超過250Cc）
酪梨 1小顆+冷凍的中型半顆克
中型蘋果 1顆
檸檬汁 1顆
小松菜3枝
西洋芹菜3枝
開水 250 cc
點綴：無花果、椰棗、杏乾、雙色葡萄乾、腰果核桃捏碎、杏仁。果乾有甜味，稍綜合檸檬酸。
Day20,8/15.
我的食譜：（原本擔心青菜太多）
香蕉1條、堅果1把、檸檬汁 0.5顆。小松菜及青松菜數枝清冰箱、生蜂蜜、冰塊及開水。
味道調和好喝。
Day21，8/17
我的食譜：
蘋果1大顆、小條紅蘿蔔1條、堅果（南瓜子核桃腰果）、檸檬汁 0.5顆、山菠菜、生蜂蜜、冰塊及少許開水。
沒加堅果前，菜味很重，突然想到忘了加堅果。加了後，蘋果味變得較明顯。
檢討：覺得下次蘋果0.5顆，紅蘿蔔也少一點。
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