正宗日式丼物專家丼丼屋（DONDONYA）全新呈獻源自名古屋的海鮮丼專門店Sakana Factory的極の海鮮丼

啊！好掛住日本啊！可以點算？正宗日式丼物專家丼丼屋（DONDONYA）每年均從日本獨家引入當地名物，今季聯乘來自名古屋的海鮮丼專門店Sakana Factory，其人氣No. 1名物丼「極の海鮮丼」及「 赤海老丼」由即日起至9月16日登陸全線丼丼屋及丼丼屋×鳥開聯乘店，將源自日本原汁原味的丼物帶到香港！Sakana Factory是名古屋的排隊名店，在日本著名食評網站Tabelog上的評分更高達3.5分（一般3.5分或以上的餐廳被認為是高度認受性或人氣食店）。Sakana Factory憑著對食材配搭的理解和堅持，成功研發出最美味的海鮮丼，令遠在香港的日式料理愛好者，現在無需飛到日本，於丼丼屋便可品嚐鮮味科學的魅力！

海洋的第五味：鮮味之源

在日本料理中，除了鹹、甜、酸和苦味外，還有備受科學認可的第五味─「鮮味」（umami）。源自名古屋的海鮮丼人龍店Sakana Factory曾登上各大雜誌及電視節目，並榮獲名古屋電視台的獨家採訪。店名「Factory」的由來，源於店長認為海鮮在口感、味道及食用方法上皆有其科學方程式，在條件配合得宜下，便會產生獨有的鮮味，令美味加倍。Sakana Factory精選各海鮮及食材，進行無數次的試驗，最終研發出將各種食材完美融合的科學秘方，創造出人氣的「極の海鮮丼」和「赤海老丼」，帶來極具視覺震撼的奢華「海鮮寶盒」，深受日本當地食客的喜愛。除了食材搭配外，「極の海鮮丼」以海鮮丼為首、湯漬飯作結的食法亦經精心設計，使食材的鮮味如火山熔岩般在口中爆發。惠顧「極の海鮮丼」或「赤海老丼」單點，即可以$10優惠價升級定食，連同前菜、日式湯、甜品及果茶一起享用。丼丼屋誠意邀請大家前來品嚐以料理科學詮釋的絕妙鮮味！

鮮味的秘密在於食材配搭之間的化學作用！

「赤海老丼」鋪滿爽口彈牙的赤蝦刺身，份量多得完全掩蓋了飯的存在

丼丼屋「自選海鮮丼」　自選個人專屬的口味

有些事情是科學難以解釋的，那就是個人喜好！品嚐過Sakana Factory 的秘製海鮮丼仍意猶未盡，不仿一試丼丼屋自家「自選海鮮丼」，多達13款低至$8的食材選擇，同樣鮮味十足！顧客可自由配搭出自己最愛的海鮮組合，尋找個人專屬的美味方程式。另有4款搭配好的海鮮丼推介，包括經典「三文魚親子丼」、直火炙燒「火炙四色丼」、蝦貝限定「滋味蝦貝丼」和豪華「拖羅海鮮丼」任君選擇。