食譜|100%無添加蔥香漢堡排自己做!簡單又健康!

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

很不喜歡一般早餐店的漢堡排,總覺得有個奇妙的味道,不曉得加了甚麼奇奇怪怪的添加物?

其實製作漢堡排的原料很單純,不需麵粉、全原型食材就可以做出來,何不自己動手做呢?

剛好冰箱裡有青蔥,就來做道青蔥肉排,簡單3步驟,輕鬆做出香氣逼人的漢堡排!

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難易度|★★☆
預計耗時|15分鐘


漢堡排(青蔥肉排)

食材|

​豬絞肉 300克
青 蔥 3根
雞 蛋 1顆
蒜 頭 5瓣

調味料|

醬 油 1匙
米 酒 1小匙
白胡椒粉 適量

食譜作法

事前準備|

青蔥切蔥花、蒜頭切末備用。

蒜頭忘記入鏡XD

蒜頭忘記入鏡XD


作法|

  1. 將絞肉、蔥花、蒜末、雞蛋,所有調味料都放入同個大碗中,充分混合均勻。
全部加下去就對了!

全部加下去就對了!

混合均勻

混合均勻


  1. 取一手掌大小,在雙手之間來回拍打,並同時塑形成圓扁狀。
    Tip. 不要太厚,會不容易熟喔!
來回拍打有助於空氣排出

來回拍打有助於空氣排出

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  1. 不沾鍋熱鍋,均勻擺放之鍋中,煎至一面焦黃後翻面續煎至兩面金黃即可起鍋!
    Tip. 因為絞肉本身有油脂,所以煎的時候就不另外加油囉!
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完成啦!是不是超簡單?青蔥的鮮味和豬絞肉的肉汁相輔相成,佐以胡椒粉的提味,再加上表面煎出焦香味,真的好香、好好吃!

這個份量約可以做6~8個漢堡排,一餐吃不完可以分裝進保鮮袋,冰入冷凍庫,下次要吃時再拿出來復熱就可以囉!

想要將漢堡排升級,可以加入胡蘿蔔碎、洋蔥丁一起拌勻,會更Juicy好吃!洋蔥丁建議先炒至焦糖化後再拌入,會讓漢堡排帶出自然的鮮甜味,美味度up up!

好愛漢堡排 ❤️

好愛漢堡排 ❤️


留言
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黃鼎詒-avatar-img
2024/07/28
超愛吃蔥! 話說外面怎麼沒有人賣蔥漢堡排! 感覺會紅!
Milly-avatar-img
發文者
2024/07/28
黃鼎詒 疑對耶!經你這麼一說好像真的不常見,明明這麼鮮美好吃!!值得開發!
天涯漫客-avatar-img
2024/07/26
原本以為漢堡排很難製作,看完文章後發現好像真的不難耶~~謝謝分享教學~之後來試試看: )
Milly-avatar-img
發文者
2024/07/27
天涯漫客 來回拍打那個步驟如果力道沒控制好,肉末會亂飛XD除此之外是不會失敗的!學會這道基本款後還可以做其他變化,也可以換成牛+豬混的絞肉,會更香!健康版可以改為雞胸絞肉+板豆腐,大量優質蛋白質!也很推薦!
感覺美味營養又健康
Milly-avatar-img
發文者
2024/07/25
Danielson在童話王國丹麥 對呀!不用多餘的添加物就很好吃,也不會造成身體負擔!
Fei-avatar-img
2024/07/25
聞到漢堡排的香味了~🤤
Milly-avatar-img
發文者
2024/07/25
Fei 煎的時候就覺得也太香了吧!但是要忍耐一下,拍完照再吃XD
Milly-avatar-img
發文者
2024/07/25
颱風天窩在家,三餐自己煮,順便寫食譜提及了這篇文章,趕快過去看看吧!
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單身獨居女子的日常
76會員
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因為熱愛萬華而從桃園微北漂到萬華租屋,展開落腳台北的獨居生活。 分享單身獨居女子的日常生活,簡單寫寫食譜、探挖各地美食、或分享一個人的旅程。
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