《阿川家的危險餐桌》：又氣又搞笑的吃飯時光
閱讀時間約 2 分鐘
這本書最另我意外之處是，作者阿川佐和子居然是日劇《陸王》中飾演明美小姐的那位！剛被圈粉的我，像看到明星本人一樣內心尖叫不止~~
《阿川家的危險餐桌》也是一本輕鬆有趣，從頭開心到尾的一本散文集。收錄阿川佐和子之父因對吃的執著為吃飯時光添了許多妙事，也記錄和料理有關的生活趣事。那些家常美食：柴魚乾便當、牛奶吐司、捲高麗菜等穿梭在故事間，讓人越看越想吃，在看完〈惡魔歐姆蛋〉後，忍不住為自己做了一道蛋包飯（笑）。
「一想到死掉之前還能吃幾頓飯，就連一次也不想吃到難吃的東西。」
這句話是阿川佐和子爸爸的經典名言，也可以說是他人生的座右銘了。她父親喜好美食，只要能吃就一定要吃到讓他大讚的食物，他重視美食的程度不只如此，在阿川佐和子幼時某次生日大餐後的第一句話，剛好冷風吹來脫口而出「好冷」而不是「謝謝父親大人款待」，父親便憤而離去，完全不管身後的妻小。此外，他對「好吃」還有一套標準，比如只吃赤手捏出來的飯糰，因為「抹在手掌心的鹽巴和手上分泌的不知道是賀爾蒙還是汗水體垢的東西起了化學作用，飯糰才會好吃。」(p.62)像這樣父親對美食的執念，就是阿川家餐桌「危險」的原因。
想想我家的用餐家規，對食物沒什麼講究與嚴格標準，卻有條潛規則：好吃的可以極力讚賞，不對味的絕不表達任何意見。只要不採到這條紅線，保證平安度過一餐。（笑）
這本書中除了家常料理外，我最喜歡的就是〈重複使用〉這篇。阿川佐和子敘述某次在節目上表示自己是會重複使用保鮮膜的人，引來全場難以置信到無言以對的氛圍，儘管作者極力解釋，例如會洗過再晾乾使用，或是失去黏性的話就拿去包薑皮等等，可是越解釋越令人錯愕不已，最後作者直接放棄：「看來要獲得別人的理解是不可能的事了。無意義的問答到此為止，總之，我到死都會重複再重複地利用保鮮膜。」(p.156)不在主場也依舊堅持自己風格的樣子，真是太帥，太喜歡了！一秒被圈粉！
最後，分享書中兩道看起來很美味的食譜：
柴魚乾便當：先在便當盒裡鋪一層薄薄的白飯，上面鋪一層拌過醬油的柴魚乾，再蓋上一片海苔。海苔上面再鋪白飯，然後再一層柴魚乾，再蓋一片海苔。可以只做兩層，有時也會做三層。(p.71)
牛奶土司：先烤土司，同時加熱牛奶。吐司烤好後，用深一點的盤子裝(最好是湯盤)，塗上大量奶油。其實應該說是把還沒融化的奶油塊放在麵包中央，最後撒上砂糖。接著，將熱好的牛奶一點一點倒進去。(p.221)
內容總結
阿川家的危險餐桌
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本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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佐和子說她父親太重視吃，堅信，美食能帶給人至高無上的幸福。
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