成熟的梅子有女人味
更新於 2024/10/05閱讀時間約 2 分鐘
梅子是梅（Prunus mume）的果實，直接吃的好像沒聽過，都是做成蜜餞來吃。我怕酸，所以很少吃梅子。
最近看《植物聞學家》，提到尚未成熟的梅子主要釋放的氣味是苯甲醛（benzaldehyde）
但是隨著梅子逐漸成熟，苯甲醛的量就逐漸變少，被有甜美香氣的γ-癸內酯（γ-Decalactone）給取代。
根據維基百科的資料，γ-癸內酯廣泛存在於許多水果中，對於桃、杏、草莓味道的製造特別重要，也是重要的食品添加劑。
不過，在《植物聞學家》裡面提到，2017年，樂敦製藥做了一個研究，從50名十幾歲到五十幾歲的女性穿了24小時的衣服中擷取氣味，結果發現十幾歲到二十幾歲的女性身上有一種甜美的氣味。研究以後發現，這個氣味就是γ-癸內酯。
然後，他們又讓52個女性聞這種氣味，結果她們都認為這個味道聞起來「很有女人味」、「很青春」。
原來，成熟的梅子也很有女人味～哈哈。
參考文獻：
《植物聞學家》
Wikipedia. γ-癸內酯
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主要介紹關於植物的新資訊，但是也會介紹一些其他的。
版主在大學教植物生理學，也教過生物化學。
如有推薦書籍需求，請e-mail：susanyeh816@gmail.com
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
常人對於沉香總有誤解，總認為如此珍貴的香料，應有香飄十里之能，但相反的，沉香的香氣幽雅，非以濃烈取勝，好沉香的香氣內斂，清聞淡而無味，此特性也為挑選沉香香品時，最簡易的判別分法之一。
提到香灰的問題，不得不把以前常提到的純沉香灰收集，再分享一次，許多新體驗單方香品的同好，小弟都會善意提醒，建議將單方香品的香灰，單獨收集起來，方便日後品香使用。
前三篇文章，有香友提及，難道香品有刺鼻味的，就保證是原料打粉製成的嗎?這部分還是回到前面所說的重點，沉香的木辛氣，與其他香料的木辛氣頗有不同，近聞雖略有刺鼻，但遠聞卻十分清雅，尤其是在密閉空間大量燃點時，也不至過於躁悶，而實際體驗，還是要回歸到實體品聞，選擇沉香原料或是單方香品，都是很好的
如前文所說，木辛氣的刺鼻味，會隨著含油度的增加而降低，然而不少香友都有相同的疑問，許多沉粉的價格便宜，然而卻也沒有顯著的刺鼻味，這類的香粉，則須謹慎一些，在學習沉香的過程中，末學十分鼓勵大家從原料學起，原因就在於，可以從較低階的原料，聞到屬於沉香的木辛氣。
沉香的木辛氣比起其他香木的木辛
這幾款最入門的沉香香品，一直是推廣單方香品，或是沉香入門者，最推薦的香品，每每有人詢問沉香，總是推薦之首選，一來單價便宜，誠如末學的理念，東西再好，也要有人用才顯得出價值，尤其是沉香大部分單價不低，或許您看到許多文章介紹，想入門沉香，但大部分的單價，讓人難以入手，遑論天天燃點使用，二來在天
有香友提到的木辛氣，其實就是沉香的白肉味，等級越好的沉香，油脂豐富，油氣為主導，木辛氣就會降低，反之則相反，如之前推出的惠安生沉臥香，便是如此，從最早推出的芽莊生沉到現在的惠安生沉，都是以木辛氣為主導的單方沉香香品。
然而這類香品，香氣或許不完美，但因價格便宜，同時也是學習沉香的重
一堂不喝茶的品茗課
我們透過酒鼻子來做聞香訓練，從蜂蜜、青椒到蘋果、肉桂，還體驗了香草花園的夜間導覽、品嚐各種香草植物；透過親身聞嗅，幫自己建立更豐富的嗅覺資料庫。
花香醉人的神祕成分—吲哚(indole)，其廣泛存在自然環境，不僅在植物中有，在哺乳動物的糞便中也有。100%的吲哚氣味很接近樟腦；有趣的是當稀釋到1%，卻帶有淡淡的花香，最常存在白色香花當中。現代人迷戀濃純香，認為只要夠濃夠純就一定是香的；但在花香的世界裡，濃、純通往的，卻恰恰是香的相反……
🍀🍀🍀fumi老師:❤️❤️❤️
今天FB跳出來作家蔣勳的這一篇文章：
人世間的愛也是如此嗎？可以更珍惜自己氣味存在的意義嗎？今天在森林裡遇到紅蕾莢蒾，一陣冷香，清新幽靜，使我想起古人說的那用生命淬鍊的鋒刃上的一道寒光。冬末到早春，森林裡的花總是先讓嗅覺逼醒了你，你四顧尋找，才發現氣味
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