下個投資目標：為健康改變飲食方式與菜單
為了與免疫系統疾病和眼睛疾病和平共處，我不僅非常重視睡眠，飲食也是我關注的另一個重點。因此，我有意識地排除那些對身體有害的食物，像是飲料、加工食品，還有麵食類和高糖類也都被列為我要處理的項目。曾經我很喜歡吃蛋餅、蔥抓餅、水餃等，但自從得知這些食物會引起身體發炎後，我開始刻意減少，甚至不再購買。
儘管我的家人仍然習慣自己做吐司，或方便的早餐如包子、簡單的麵條，但我已盡量避免這些食品。雖然和家人住在一起讓我不得不面對他們的飲食選擇，特別是他們難以改變的觀念，比如飯和麵才是主食、吃飽最重要。他們雖然也有三高問題並在用藥控制，但卻總是抱著僥倖心理，認為自己已經比外食族群健康很多，畢竟我們家三餐自己煮，已經算是很不錯了。
但對我來說，最大的困難在於準備餐食的人是他們，父母自然以方便為主，麵食類的吐司和包子他們吃習慣了，覺得這樣才會有飽足感。當我建議他們嘗試「高蛋白飲食」時，他們總是覺得吃蛋和肉類怎麼能吃飽，連嘗試的意願都沒有，這讓我很困擾。事實上，醫生也推薦早餐吃兩顆水煮蛋加無糖豆漿，這樣的搭配非常健康。另外，我發現我爸媽即使吃了正餐，餐與餐之間也會喝茶、喝咖啡，甚至吃小零食，雖然每次量不多，但累積下來也很可觀，特別是這些零食多是加工食品，像是過年過節的蛋黃酥、鳳梨酥或是小餅乾。他們常常抱怨正餐吃完沒多久就餓了，這讓我擔心是否因為胰島素阻抗問題，過多的精緻澱粉導致血糖飆升，進而引發飢餓感，最後再靠零食或茶咖啡填補，這可能會導致脂肪堆積。
我妹也經常亂買零食，或是帶回家別人送的食物，而我爸對外面的食物總是充滿渴望，尤其不會自己去買，看到任何便當或零食都會馬上吃掉。為了避免這些不健康食物進入家中，我也下定決心不再帶任何餅乾和飲料回家。
對於這些不健康的食物，我保持著高度警覺，儘量避免吃便當，因為便當通常含有高糖、高鹽、高油的食材，蔬菜量又不足。即使辦公室同事常會覺得營養午餐平淡無味，選擇外訂便當、水餃鍋貼、土魠魚羹麵，還加上一杯飲料，我也堅持不參與，這些食物對健康的負面影響實在讓我無法接受。
我知道偶爾放縱很吸引人，但我堅持認為，僥倖心態只會讓健康持續惡化。這些不健康的食物不但無法提供身體良好的養分，反而增加身體負擔，臟器還要費力排除其中的毒素。既然知道不好，直接排除不吃，不是更簡單有效嗎？
吃東西也是一種投資，選擇好的食物，身體才能變得更健康。反之，吃不健康的食物就像花錢買無用的奢侈品，表面光鮮，但實際上毫無益處，還需要不斷為它付出額外的代價。因此，我立下了一個新目標，要為最愛的家人親自設計最健康的餐單。因為我知道父母不願改變的原因，主要是害怕麻煩。如果我只是說不做，他們自然也不會有改變的動力。
改變是需要勇氣的，尤其當人們習慣依循過去的模式時，轉變的阻力會很大。然而，要擁有健康的身體，僥倖心態是不行的，必須下定決心，踏出徹底改變的那一步，才能邁向真正健康的未來。
