【食譜】酥烤鷹嘴豆-宵夜好夥伴

這陣子不太忌口，變胖了不少。在劇場工作時後台的零食吃不停，結果變得即使沒有在後台了，晚上仍會想吃點什麼。

不想吃市售的零食，就想說自己做點能讓嘴巴滿足的東西，這時鷹嘴豆好像就是個好選擇，只要不要吃太多的話…

做法：
1、乾的鷹嘴豆泡飲用水一晚(水量需蓋過鷹嘴豆)
2、瀝去水份的鷹嘴豆放入電鍋蒸，外鍋放一碗水
3、蒸好的鷹嘴豆儘量瀝乾水份，淋上調味料拌勻，再淋上油讓，所有豆子表面都有一些油
4、烤入預熱好180度的烤箱烤約40分鐘，約20分鐘時取出搖晃並將烤盤轉向
5、將鷹嘴豆再烤到你喜歡的脆口感

這邊要注意的是
1、烤完後取出放涼後，鷹嘴豆會再脆一點，烤過頭就會變得很硬，畢竟水份都烤掉了
2、調味料視你喜歡的而定，可以簡單地用鹽、蒜粉，也可以像我這次加入咖哩粉、辣椒粉、胡椒粉等做重口味。但儘可能不要用容易焦的乾香草(可以烤完後再灑上)，或是水份太多的蒜泥薑泥之類

晚上當宵夜吃，其實滿飽的，小心不要吃太多哦。