【美食天堂】紅燒牛肉麵 | 韓式招牌飯捲 | 台北美食

【美食天堂】紅燒牛肉麵 | 韓式招牌飯捲 | 台北美食

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

今天因為有事情外出,於是決定不回家吃午餐,便到了附近銀行旁的一個小型美食街解決一餐。我選擇了一碗牛肉麵,這家牛肉麵店的廚房位於中央位置,所有烹飪的過程都能直接看到。老闆熟練地從冰箱裡拿出一團麵團,撒上一層麵粉後,不斷拉扯、折疊,將麵條拉成型,這些動作行雲流水,讓人覺得很有手藝感。麵條拉好後,他將其丟進滾燙的鍋裡煮,順便與我閒聊幾句。

等麵煮熟後,到了加牛肉的步驟,我原以為他會像其他牛肉麵店一樣,從一鍋燉煮好的牛肉湯裡挑幾塊牛肉放進麵碗裡,但這位老闆卻不是這麼做。他從冰箱中取出一個塑膠袋,裡面裝著已經調理好的牛肉塊,將袋子連同牛肉一起放進熱水中燙了半分鐘後,剪開袋子,直接將牛肉倒入麵碗中。就這樣,一碗牛肉麵完成了。

雖然這樣的做法讓我感覺少了些手作的溫度,但考慮到中央廚房的標準化流程,也不是無法接受。只是中央廚房的料理偶爾會讓人擔心衛生問題,尤其是當你看到某些環境不佳的例子時,心裡難免會打個冷顫。幸好,台灣的中央廚房普遍還算乾淨,這家店的環境也令人放心。

品嚐後,我發現這碗牛肉麵的味道其實還不錯,湯頭濃郁,牛肉燉得很透,但仍保持結實的口感,入口後還帶著一絲軟嫩,顯然燉煮得相當到位。雖然它是中央廚房的料理,少了些個人手藝的特色,但味道表現得可圈可點。

raw-image

我的朋友則點了一份韓式飯捲,因為他之前沒吃過這道料理,特意選擇來嘗鮮。這份招牌飯捲看起來十分誘人,裡面包裹了各式各樣的餡料,色彩豐富,外觀整齊,讓人食慾大開。他吃了一口,連連稱讚,覺得飯捲的口感很棒,尤其是裡面用的是五穀飯,讓整道料理不僅美味,還多了份健康的感覺。朋友特別滿意這點,覺得這是對健康飲食的體貼。

raw-image

我們兩個人就這樣簡單地吃了一頓午餐。這時我不禁在心裡想:中央廚房的標準化生產和現場手作的即興創造,究竟哪一種更好呢?中央廚房的優勢是穩定和高效率,但現場手作的溫度和匠心卻是機器無法取代的。或許,兩者的結合才能在味道與效率之間達到平衡吧。

raw-image


avatar-img
普普文創
466會員
3.2K內容數
普普文創、水彩速寫、迷你短篇、文創漫談、心靈雞湯、踏青步道、智慧音樂、美食天堂、超級房間。
留言
avatar-img
留言分享你的想法!
普普文創 的其他內容
最近,拿坡里披薩成了大家熱議的話題,不過它現在改名為「三商炸雞」,這個變化讓不少人感到有些不習慣。然而,隨著品牌轉型,各式優惠活動接踵而至,吸引了大批顧客。從折扣貼紙到促銷套餐,只要稍微有點理由,就會讓人忍不住想進去嘗試一番,畢竟價格真的相當划算。今天,我就趁著優惠,點了一份披薩、炸雞、烤雞和薯條,
中午吃什麼好呢?這個問題每天都會出現在我的腦海中,尤其當我感到食慾不振,總是想換換口味,來點不一樣的東西。這天,朋友提議說要去全聯換換胃口,看看能不能給我一個小驚喜。我心想,或許是水餃、麵條,或者是炒飯吧,總覺得自己大概能猜到會吃些什麼。結果,朋友突然從袋子裡拿出了一樣意想不到的東西——**阿給**
上次來大潤發買菜時,順道去了一樓的美食街用餐,卻留下了一次不太愉快的經驗。當時吃的餐點不合胃口,所以這次再來到大潤發買菜時,便格外慎重地挑選美食街的餐點。過去吃過的那家我自然不會再光顧了,於是開始在美食街四處看看有什麼值得一試的餐點。最後,我注意到了一家賣花蓮扁食的攤位。由於平時我對花蓮扁食的口味印
這是一家我非常喜歡的餐廳,曾經常常光顧,但隨著生活的改變,漸漸地變得少去,甚至將它淡忘了。最近因為去植物園,發現餐廳就在旁邊,便特地進去再度品嘗那熟悉的味道。朋友問我要點什麼,我懶得多想,隨手點了一份生魚片定食。沒想到這份定食的份量如此豐富,讓我有些意外。 首先端上來的是一道蒸蛋。老實說,這個蒸蛋
這應該是我第一次選擇便利商店的便當,特別挑了一個看起來比較豐富的款式。這個便當是排骨口味,味道較為清淡。從透明的盒子裡看過去,感覺十分誘人,整體看起來非常好吃。然而,我對盒子上面那些圖案有些反感,因為看起來像是棒球隊的設計,但與食物毫無關聯,讓我不禁想不通,為什麼會這樣設計。大概也沒有人在乎這些細節
散步時,總會遇到一個難題:到底要吃什麼?摩斯漢堡、拉麵、雞排還是吉野家?這附近的選擇太多,著實讓人頭疼。最後,我仔細看看周圍的環境,覺得吉野家的氛圍更舒適、乾淨,於是決定進去用餐。走上二樓的用餐區,氣氛安靜宜人,心情也隨之輕鬆起來。 我點了一份雞肉和牛肉雙拼餐。店員問我雞肉是要烤的還是炸的,我毫不
最近,拿坡里披薩成了大家熱議的話題,不過它現在改名為「三商炸雞」,這個變化讓不少人感到有些不習慣。然而,隨著品牌轉型,各式優惠活動接踵而至,吸引了大批顧客。從折扣貼紙到促銷套餐,只要稍微有點理由,就會讓人忍不住想進去嘗試一番,畢竟價格真的相當划算。今天,我就趁著優惠,點了一份披薩、炸雞、烤雞和薯條,
中午吃什麼好呢?這個問題每天都會出現在我的腦海中,尤其當我感到食慾不振,總是想換換口味,來點不一樣的東西。這天,朋友提議說要去全聯換換胃口,看看能不能給我一個小驚喜。我心想,或許是水餃、麵條,或者是炒飯吧,總覺得自己大概能猜到會吃些什麼。結果,朋友突然從袋子裡拿出了一樣意想不到的東西——**阿給**
上次來大潤發買菜時,順道去了一樓的美食街用餐,卻留下了一次不太愉快的經驗。當時吃的餐點不合胃口,所以這次再來到大潤發買菜時,便格外慎重地挑選美食街的餐點。過去吃過的那家我自然不會再光顧了,於是開始在美食街四處看看有什麼值得一試的餐點。最後,我注意到了一家賣花蓮扁食的攤位。由於平時我對花蓮扁食的口味印
這是一家我非常喜歡的餐廳,曾經常常光顧,但隨著生活的改變,漸漸地變得少去,甚至將它淡忘了。最近因為去植物園,發現餐廳就在旁邊,便特地進去再度品嘗那熟悉的味道。朋友問我要點什麼,我懶得多想,隨手點了一份生魚片定食。沒想到這份定食的份量如此豐富,讓我有些意外。 首先端上來的是一道蒸蛋。老實說,這個蒸蛋
這應該是我第一次選擇便利商店的便當,特別挑了一個看起來比較豐富的款式。這個便當是排骨口味,味道較為清淡。從透明的盒子裡看過去,感覺十分誘人,整體看起來非常好吃。然而,我對盒子上面那些圖案有些反感,因為看起來像是棒球隊的設計,但與食物毫無關聯,讓我不禁想不通,為什麼會這樣設計。大概也沒有人在乎這些細節
散步時,總會遇到一個難題:到底要吃什麼?摩斯漢堡、拉麵、雞排還是吉野家?這附近的選擇太多,著實讓人頭疼。最後,我仔細看看周圍的環境,覺得吉野家的氛圍更舒適、乾淨,於是決定進去用餐。走上二樓的用餐區,氣氛安靜宜人,心情也隨之輕鬆起來。 我點了一份雞肉和牛肉雙拼餐。店員問我雞肉是要烤的還是炸的,我毫不
本篇參與的主題活動
蔣家莊,位於臺北市林森北路上,是一家以台南牛肉湯而聞名的餐廳。這個地方可能不大,但卻充滿了美味和風味。今天,運科竹要和大家分享我的蔣家莊牛肉湯食記,希望讓大家也能感受到這個美味的餐廳。
論燒肉台灣店家四處林立,《八和和牛燒肉專門店》可謂其中翹楚,店內使用和牛主要為A5近江牛,肉好吃是基本,但該店在其他面向如飲品、服務上水準也極高,把所有細節做足推至極致,故儘管所費不貲,仍對得起該價格。
旗哥牛肉湯 價位: 一個人抓 200-300 應該比較安全   停車建議: 他本身有自己的空地當停車場,目測可以停個10多台車,加上那邊有人指揮所以我覺得開車去也是可以不要太擔心停車的問題。   環境:那邊就是一個路邊攤升級冷氣版,簡單的鐵桌椅拉一拉就成行了,但是整體算是乾淨的雖
蔣家莊,位於臺北市林森北路上,是一家以台南牛肉湯而聞名的餐廳。這個地方可能不大,但卻充滿了美味和風味。今天,運科竹要和大家分享我的蔣家莊牛肉湯食記,希望讓大家也能感受到這個美味的餐廳。
論燒肉台灣店家四處林立,《八和和牛燒肉專門店》可謂其中翹楚,店內使用和牛主要為A5近江牛,肉好吃是基本,但該店在其他面向如飲品、服務上水準也極高,把所有細節做足推至極致,故儘管所費不貲,仍對得起該價格。
旗哥牛肉湯 價位: 一個人抓 200-300 應該比較安全   停車建議: 他本身有自己的空地當停車場,目測可以停個10多台車,加上那邊有人指揮所以我覺得開車去也是可以不要太擔心停車的問題。   環境:那邊就是一個路邊攤升級冷氣版,簡單的鐵桌椅拉一拉就成行了,但是整體算是乾淨的雖