燻鮭魚/鱒魚沙拉

＊痞客邦140914舊文備份

在伯斯買海鮮一般不便宜，尤其是燻鮭魚類的。我曾經在網路上看過來澳洲必吃的東西之一，就是來自澳洲塔斯馬尼亞省的鮭魚。

(TROUT就是鱒魚，一小包五十克的要澳幣六、七塊左右，後面的燻鮭魚價錢也差不多)

包裝裡是煙燻過、也切片切好的食材，可以直接吃，打開後會發現這兩種魚都滿油的。這樣的食材大概都是做沙拉，或夾三明治，我這次很簡單地做成開胃沙拉，意外好吃！尤其是燻鱒魚，我個人覺得比鮭魚還好吃，味道濃厚，肉質軟Q，油份充足。

【燻鮭魚/鱒魚沙拉】
材料：燻鮭魚/鱒魚、洋蔥、酪梨
醬汁：檸檬汁、英式芥末醬、糖、鹽、油、淡醬油

比例就自己試一下囉，我是用約半顆檸檬、一匙芥末，糖鹽各一小撮，醬油3/4匙，油半匙

做法很簡單：

1、洋蔥、酪梨切絲(酪梨可以切粗點沒關係)

2、燻鮭魚/鱒魚片展開，將洋蔥絲與酪梨絲捲入

3、把醬汁所有材料混合均勻後，拿湯匙適量淋在魚上頭即可

燻鱒魚基本上跟鮭魚長得一模一樣，但味道比較濃，肉也比較厚。

題外話之一：

在伯斯買的酪梨/牛油果我超不喜歡，新鮮食用有種奇妙的味道，是我在台灣吃酪梨時沒吃過的，但搭配起來這個味道又消失了。

題外話之二：

要是直接看圖，我其實分不出來哪是燻鮭魚，哪個是燻鱒魚XD

(↑↑這是鮭魚)

(↑↑這是鱒魚，是不是一模一樣？)