用泡的拌麵，泡麵？拌麵？

這個要趁還記得口感時寫下來。想跟大家分享的是前陣子我去新創展時遇到的一間食品廠推出的商品，用泡的拌麵，我覺得很有趣，原來出現了這樣子的商品。

(三份麵分別是這樣，背面有寫成份跟建議料理方式)

這些是由三風製麵職人乾拌麵 推出的系列，主打不用煮，用泡的就能泡出煮麵的口感。對我來說其實滿方便的，泡麵因為製程的關係，很容易有過軟沒咬勁的感覺；而一般麵條要煮的時候又會占一口爐，而且要在旁邊顧著比較麻煩。如果可以有用泡的，吃起來就有口感咬勁的麵條，我就可以抓緊時間，兩口爐同時料理，並用滾水泡麵，最後可以一次上三份，滿好的。

通常這三份會是一份要煎或炒的主食，一份燙青菜，加一份澱粉這樣。

四分鐘的時間不長，如果單純是想弄個簡單一餐，也完全可以在泡麵的同時切點蔥花什麼的備料。

最重要的是…好吃嗎！？

這次吃了三種口味，分別是雞白豚骨湯麵、蔥香雞汁拌麵、辛香椒麻拌麵。

【辛香椒麻拌麵】

麵體是波浪麵，這是我第一包泡的麵，調味滿不錯的，略鹹，偏辣少麻但有麻，辣的部份有呈現出辣椒的椒甜度，醬香也有。

重點是麵體讓我很驚豔，波浪麵兩側薄中間粗，所以用煮的都很容易煮到兩邊太爛或中間夾生，四分鐘出鍋拌好後又拍照放了一下，吃起來中間是有咬勁的，兩邊的確還是偏軟但不到糊，感覺如果不拍照放一下，口感應該更好。

【蔥香雞汁拌麵】

麵體是細直麵但可能因為固定型狀的關係帶點彎度，調味適中，有帶點辣椒，適時提亮整個味道，醬汁的蔥香不清楚，雞汁的味道有，但可惜香氣偏少，如果有紅蔥酥應該很棒。

麵體本身不那麼喜歡，有點像口感再差一些的現煮麵，略顯鬆軟，還是有咬勁但不多，我猜可能是麵條本身粗細度的關係？

【雞白豚骨湯麵】

麵體是更像泡麵帶點捲曲的麵，說是雞白豚骨，但其實似乎帶有滿重的味噌味，可惜味噌拉麵一向不是我的心頭好，湯頭還不錯，鹹度適中，但用建議的500CC兌醬包，湯體本身還是薄了一點。

麵體據說是像拉麵般有鹼水麵的口感及味道，不過我覺得滿可惜沒有感受到，鹼水麵的味道不是很清楚，口感上是有的，但與生鹼水麵差距仍大，還不到能替代的程度，好可惜。

我看了一下官網，單包麵落在70-80之間，份量跟外面攤子比起來差不多，還有乾燥蔬菜，湯麵甚至還有玉米（不過魚板是我自己加的）。調味不差，麵體口感跟泡麵是有區別的，加上有個熱水壺就可以吃了，我覺得是滿方便的。

我反而會期待湯麵的部份價格可以上調，但湯體做得厚實一點沒關係！另外就是麵體的部份無論哪一款，如果可以出單獨只有麵體的話，我個人的利用度會更高！

可能是我知識圈邊緣的事情，但食品加工技術已經進步到這樣了，我覺得非常有意思！