屏東呷素軒素食餐廳：一堂關於溝通與成長的員工教育訓練
呷素軒素食餐廳是黃姐姐在屏東的廚房，他們的餐點除了好吃、真材實料，又能客製化姐姐的需求。我很喜歡這間餐廳，他很像我的「後頭厝」，除了吃飯，也跟他們是好朋友。平時大家都很忙碌，湊不出時間可以一起好好說話，利用大年初二的空檔，黃姐姐特別為他們設計一堂關於溝通的員工教育訓練。
課程一開始，黃姐姐邀請他們寫下對原生家庭最重要的五個價值，再從其中一個關鍵的價值觀裡，聊聊它讓自己想到成長過程中的什麼經驗？自己受原生家庭影響的五種應對方式？例如：自己遇到挫折或困難時。
黃姐姐：在與家庭議題相關的事件中，員工A是否還記得其中一件，並且能否分享一下這件事對你的影響是什麼？
員工A：記得我曾因為哥哥離家出走而深受觸動。那個瞬間看到爸媽的痛苦，讓我意識到不能再繼續傷害他們，我必須承擔起責任，幫助爸媽不再感到無助。
黃姐姐：承擔這個角色後，對你現在的生活和工作有什麼影響？
員工A：我變得更有責任感，訓練自己去負責任。對於工作來說，責任感大約落在9分，這讓我在職場上更加盡職盡責，提醒我要保持良好的溝通和平衡狀態。
黃姐姐：責任感在你的生活和工作中具體的體現在哪些方面？
員工A：在工作中，我以9分的責任感對待，確保把本職工作做好，並且願意說給同事們聽。有時候我也會有惰性和懶散的時候，這個時候的責任感也會有所下降。
黃姐姐：情緒狀態好與壞時，責任感的表現有何不同？
員工A：當情緒好的時候，責任感會得到很好的發揮；情緒不好時，責任感可能會消失。
我們都需要關注自己的情緒管理，維持責任感在一個相對穩定的狀態，避免因情緒波動過大，導致責任感忽高忽低，傷害自己和他人。
黃姐姐：是否發現自己的責任感強度波動較大，像血壓一樣忽高忽低，有嘗試過將它穩定在一個平均狀態嗎？
員工A：我確實發現責任感會有很大的波動。我會努力調節，現在相比以前已經有所改善，但責任感的高低確實會影響我的身體狀態，所以我需要找到一種方式來穩定它，就像控制血壓一樣。
黃姐姐：在團隊中，你如何正確看待並處理成員的優點和缺點？
員工A：在團隊裡，要清楚瞭解自己的優點和缺點，因為我的缺點可能是別人的優點，這有助於個人成長。團隊成員間的互動可以相互學習，比如從他人身上看到並吸收優點。
黃姐姐：員工A是否能從員工C身上學到什麼優點？
員工A：我看見員工C與客人的互動很有耐心，這是團隊中較為突出的優點。 她能夠長時間與客人聊天，這種耐心是我所缺乏的。
黃姐姐：這種耐心是否只在工作中體現？
員工A：與家人相處時，我對家人的耐心不足。這種耐心可能是隨著與他人的相處而有所改變。
黃姐姐：對於團隊內部存在的問題，你會如何處理？在職場上，如何看待原生家庭中的相處模式對個人行為的影響？
員工A：我的處理方式是不過於在意那些問題，而是專注在自己的工作，讓事情自然發展；不去強求或執著。原生家庭和職場上的行為模式可能存在相似的地方，隨著成長和經驗的積累，個人在職場上可能會變得更加耐心和包容。
黃姐姐：隨著年齡和經驗的增長，你的耐心是否有所提升？是否認為耐心是可以通過個人成長和經歷來培養的？
員工A：是的，隨著年紀的增長和更多經驗的積累，我現在比以前更加耐心，不再像年輕時那樣心浮氣躁。耐心可以透過經歷和成長逐漸培養起來，我現在就比以前更有耐心，不再那麼霸道和不耐煩。
員工A透過自己的經歷，敍述責任感如何深刻地塑造她的生活軌跡。她回憶年輕時的叛逆，頂嘴和離家出走，這些行為給家庭帶來傷害，尤其是看到爸媽的難過，讓她意識到不能再傷害他們。從那時起，她決定轉變，努力成為一個家庭的依靠，承擔起照顧爸媽的責任。
在工作上，儘管她有時會遇到懶惰的誘惑，但她努力保持責任感；有時她也會因為情緒波動，責任感有所下降。透過這場課程，她了解到情緒管理的重要性，維持責任感在相對穩定的狀態，避免因情緒波動過大，導致責任感忽高忽低，傷害自己和他人。
透過這場對談，A更進一步認識自己的內在感受，學習從同伴的優點來提升自己，與人更好地相處。對談尾聲，A發現責任感不僅對個人成長至關重要，也是在團隊合作中取得成功的關鍵。
黃姐姐：請問員工B是從什麼時候開始有自我探索的意識？自我探索與感情變化的關聯性是什麼呢？
員工B：應該是這五年改變最多的時候，從極度缺乏安全感到開始自我探索。過程中，我在情感上的轉變也起到了很大的作用。原生家庭和感情是影響我的生命變化，這兩個方面的衝擊對我產生重大影響。
黃姐姐：願意分享自己走在自我探索道路上的發現嗎？
員工B：我開始學會獨立思考，不再過多期待和依賴他人。我從自我對話尋找答案，平衡不舒服的感受，減少對他人的依賴，也比較不孤單。
黃姐姐：你認為自我探索與家庭環境和媽媽的教育方式之間有何關聯？
員工B：媽媽從小對我的打壓式教育，使我意識到自卑和缺乏自信根源於原生家庭的影響。我也會將我自己的期待投射在別人身上，從別人身上得到我想要。我也發現自己很依賴，但同時也意識到這種依賴與獨立之間的衝突，以及害怕寂寞、害怕一個人。
黃姐姐：願意分享一個近期自己從依賴轉向獨立的具體經歷嗎？
員工B：這個轉變是循序漸進的。很多次都是遇到什麼事就見招拆招，然後我就一直改變，一直修正。
黃姐姐：現在是否還會因為依賴而將期待投射到別人身上？
員工B：現在我已經意識到這個問題，我盡量避免因過度依賴和期待而產生的不良影響。
黃姐姐：這個信念是否也應用在職場上與同事的合作中？
員工B：工作時，我減少要求同事，標準變低了，對團隊成員的工作表現有了不同的評價。
黃姐姐：標準降低後，你的心情以及身體狀況會有何變化？
員工B：心情會受到影響，身體狀況也會跟著改變，我變得更為放鬆和開心。
黃姐姐：不再那麼期待和依賴後，看待團隊成員工作表現有何不同？
員工B：有很大的不同，我現在能夠欣賞隊友的優點。我是餐廳裡最沒耐心的人，時常變來變去，但員工C超有耐心，努力跟上我的腳步，不厭其煩的重複相同的工作。我觀察他的優點，練習從過往的自己跳出來看到轉變，同時也嘗試去練習曾經覺得困難的部分。
黃姐姐：在團隊中，你覺得員工C有哪些優點？
員工B：員工C在工作上非常有耐心和毅力，特別是在備貨和存貨管理方面表現出色。他能夠細緻地處理存貨問題，確保庫存合理，並且在工作中展現出高度的責任心。
黃姐姐：你們在工作中是否存在溝通不暢或衝突的情況？
員工B：由於我們的個性和負責的方向不同，經常會有衝突。例如我在備貨和安排工作時需要的時間較長，而他在送貨方面無法滿足我的期望，導致工作效率上的矛盾。
黃姐姐：是否認為你們三人在協調溝通上需要調整的地方？
員工B：我們確實需要更多討論和協調。不過，在過年前的一次大貨量處理過程中，經過溝通後，情況有所改善，減少反覆詢問和等待的時間。
黃姐姐：對目前團隊合作的看法如何？
員工B：現在我們三個人合作起來很有默契，都在不斷進步和提升，不再像以前那樣產生很多衝突和壓力。
黃姐姐：如何看待成員表達自己狀態的重要性？
員工B：我們應該尊重隊友，允許他們自由表達自己的想法和感受，同時也要傾聽彼此的訴說，共同提升和改進團隊協作方式。
黃姐姐：在解決問題的過程中，你們是否都勇於表達自己的想法？
員工B：最近一次的溝通，我決定豁出去把所有在意的問題一次性講出來，包括彼此之間的不愉快點。雖然當時很生氣，但我也意識到團隊中每個人都有出錯的地方，應該共同面對並解決問題。我也認為有些成員可能因為缺乏勇氣去表達自己的喜好和不滿，期待他人能理解卻又不主動溝通。
員工B敍述童年時期的家庭環境，母親的嚴厲教育使她長期感到自卑及缺乏自信，她意識這種不安全感和負面自我形象嚴重的影響生活和人際關係。成年後，她逐漸透過自我探索和經歷積累而得到改變。
除此之外，B也探討自己如何看待依賴與獨立之間的衝突。她舉例自己在近期的事件裡，如何減少對別人的依賴和期待？如何透過自我對話實現獨立面對問題的過程？這些轉變不僅影響她在職場上與同事的相處方式，降低對同事的期待，也改善情緒起伏和身體健康。
B還提到這些轉變如何自然地成為一種信念，進而影響對同事工作表現的看待方式。她學會獨立思考和自我激勵，她覺得應該依靠自我價值而非他人評價來塑造自我形象。她練習自我反思，與自己對話，將個人經歷轉化為積極態度的重要性，並且在與家人和朋友的互動中，她學習理解自己的情緒，也練習表達情感與內在需求，從而了解自己和建立人際關係。
整個對談過程，B展現了對變化的接受、適應能力、自我實現和關係建立的成長。現在，她能夠欣賞同事的優點，比如耐心，並能從過往的自己跳出來看到轉變，同時也嘗試去練習曾經覺得困難的部分。
黃姐姐：員工C在家會如何處理自己的事情？
員工C：我在家很自由，家人不會管我，因為我有自己的計劃，我會安排好時間，可以及時完成自己的事情。
黃姐姐：你在工作中也是如此嗎？
員工C：工作中，需要購買某種東西時，我知道這個東西何時可用，但別人並不清楚。
黃姐姐：在傳遞信息的過程，同事未能準確的接收到你的計劃，這是否會引發問題？
員工C：我覺得不需要詳細說明所有細節，避免造成混亂。
黃姐姐：這種情況是否只發生在工作場合，或在其它地方也會遇到類似問題？
員工C：除了在這家餐廳，我在其它地方較少遇到這類問題，因為之前的工作環境很靈活，我可以獨立完成很多事情，大家也會根據自己的時間，安排好工作。
黃姐姐：在這家餐廳，如果資訊未及時傳達給其他同事，會不會導致衝突或誤會？
員工C：如果我想做的事情沒傳達到其他同事，確實有可能帶來後續的誤會和衝突。
黃姐姐：對於不清楚如何回應或解決的問題，你傾向於怎麼做？
員工C：把問題暫時擱在一旁，因為我需要時間思考或詢問更多資訊。
黃姐姐：願意分享一個具體案例，說明你遇到的困難嗎？
員工C：最近因為另外兩位同事未能及時提供答案和後續安排，我們溝通有困難。
黃姐姐：面對不同個性的同事，當你無法立即給出答案時，如何處理？
員工C：我需要找到合適的時機，詢問對方或表達自己的困惑，尋求協助，而不是直接猜測或悶不吭聲。
黃姐姐：如果客人要求購買的商品是即時需要的，你會如何處理？
員工C：對於客人立即需要的東西，必須立即提供給客人。
黃姐姐：在滿足客人需求的同時，是否考慮給自己預留彈性空間？
員工C：有時候我想滿足同事和客人的需求，可能會忽視給自己預留足夠的空間，導致自由和效率受到影響。
黃姐姐：如果在沒設定明確程序的情況下，自由有沒有可能會出現問題？
員工C：當沒設定明確的程序和停損點時，自由會出問題，不僅無法同時滿足兩邊，也會損害彼此的利益或造成他人誤解。
黃姐姐：對於保留庫存的問題，如何平衡餐廳庫存和顧客需求？如何理解「自由需要界線和停損點」？
員工C：我需要為自己設定安全庫存，當庫存不足，無法滿足客人的需求時，要能適時地表達歉意並解釋原因，同時避免過度囤貨。自由確實需要明確的界線和轉圜空間，就像睡覺需要有一個安全舒適的環境一樣，在工作和生活中也要為自己設定安全邊界，才能真正實現自由。
黃姐姐：當自己的自由受到限制時，如何調整心態以適應不同的工作狀況？
員工C：練習在不同情境下靈活調整自己的狀態，確保自己既能享有自由，也能應對工作需求，避免過度自由而帶給自己或他人困擾。
黃姐姐：是否理解「自由需要有界線，不能無節制」？
員工C：我理解了。自由確實需要有適當的界線和節制，這樣才能在滿足客人的需求同時，也能利己利人，避免誤解和衝突。
黃姐姐：在自由的定義中，你是否在意他人對你的限制？
員工C：我不喜歡被人限制時間地點，我喜歡自己判斷和安排。
黃姐姐：當我們沒與對方協調好而決定行動時，這對你來說會有影響嗎？
員工C：會有影響。因為別人可能不知道我下一步要做什麼。
員工C敍述她在家很自由，家人也不會管她。平時她不喜歡被指揮、限制時間與地點，她總會依照自己的計劃表完成任務。在工作中，員工C覺得時間管理對她來說較為靈活，不需要對同事詳細說明自己要怎麼做，因為她能夠自己安排妥當。儘管如此，她也提到因溝通不足而被誤解，並解釋自己不是故意不回答對方，而是因為事情複雜或自己沒有明確的答案。
黃姐姐與員工C討論如何平衡餐廳庫存和顧客需求？如何理解「自由需要界線和停損點」？員工C領悟需要為自己設定安全庫存，當庫存不足，無法滿足客人的需求時，要能適時地表達歉意並解釋原因，同時避免過度囤貨。
黃姐姐提醒員工C：自由確實需要明確的界線和轉圜空間，就像睡覺需要有一個安全舒適的環境，在工作和生活中也要為自己設定安全邊界，才能真正實現自由。
透過對談，員工C領悟在不同情境下練習靈活調整自己的狀態，確保自己既能享有自由，也能應對工作需求，避免過度自由而帶給自己或他人困擾。自由確實需要適當的規範和節制，這樣才能在滿足客人的需求同時，也能利己利人，避免誤解和衝突。
黃姐姐：你們如何看待和處理他人的優點和缺點？
我們不是神，都有各自的優點和缺點。不必一直盯著缺點看，而應該努力發掘並學習別人的優點來提升自己。同時，也要學會照顧自己，而不是一味地照顧他人。當有足夠的力量去照顧別人時，首先要確保自己得到照顧，以便更好地前行。
黃姐姐：對於溝通協調方面，有何觀察和建議？
我觀察到三位的溝通協調能力都有進步。在相互表達的過程中，不僅要給予夥伴鼓勵的話，也要對自己說一句鼓勵的話。透過這種方式，強化正面情緒，促進團隊間的和諧與進步。
黃姐姐：在對話中如何鼓勵他人並分享自身的成長經歷？
舉例說明，員工C具備細膩體貼的優點，能敏銳感知自身需求和價值觀，並提醒大家在追求自由的同時，也需要明確規範，照顧好自己，才能更好地處理與同事、家人之間的溝通，實現相對自由而不過於極端。
黃姐姐：對於體諒他人，特別是自己的看法是怎樣的？
體諒他人是重要的，首先需要理解自己的情緒，這樣才能更好地去體諒與關心他人。具體實踐上，當情緒波動時，可以透過冷靜、反省等方式調整自己，先放鬆身體，再讓心放開，心開路才會開，才能轉個念頭，更好地思考和解決問題。
黃姐姐 ：在面對挫折時，員工B為什麼有時需要豁出去？
員工B：只有在面對很多挫折無法忍耐時，我才會選擇豁出去，全力以赴地表達自己，雖然這可能會有受傷的風險。但透過這樣的破壞與重建，希望團隊成員能夠逐漸找到共識，並學會欣賞彼此的優點和缺點。
黃姐姐 ：員工A有什麼話想鼓勵員工B嗎？
員工A：我想鼓勵B現在能夠更優先地考慮自己，當你心情不好的時候，要學會照顧自己，你是有進步的，看起來你比以前更快樂了。
黃姐姐 ：針對員工B的進步，員工A會怎麼用肯定的方式給予鼓勵呢？
員工A：我注意到你已經懂得替自己著想，這是很好的開始。我也看見了你的改變，不再是將擔憂投射到他人身上，而是真正關注自己的內在需求。
黃姐姐：員工A會如何表達對員工C的鼓勵？
員工A：我發現C自從上次爭吵後，在工作上的積極度比以前好多了，而且螺絲釘有鎖緊的變化，希望他能繼續保持並進一步提升。
黃姐姐 ：員工A對於員工B想要接納不同意見的想法，你會如何鼓勵她？
員工A：我看見B變得更加開放，能夠接納與自己不同的想法和做法，這很好，對各方面有更多的理解和包容。
黃姐姐：員工B會如何鼓勵員工A呢？
員工B：我會肯定A的責任感，雖然有時候會覺得他扛得辛苦，但現在我更能理解他的感受，並且認識到自己之前可能存在誤解。我很肯定A，他很有責任感。我之前好像沒有真的很懂你的感受，現在我懂了，真的很感謝你讓我有了這樣的理解。
黃姐姐：對於溝通，員工B的態度是什麼？
員工B ：在溝通上，我更傾向於理解並表達自我，而不是過分追求被理解。我害怕面對壓力，有時會選擇逃避，但也會努力學習溝通和表達技巧。
黃姐姐：當員工C表達自我時，是否會在意別人的感受？當有爭執時，你傾向於如何處理？
員工C：其實我不會在意別人的感受，我就是不在意才不會去正視，所以我要怎麼生氣？每次你們生氣時，你們覺得我好像不在乎。其實我很認真，因為我沒辦法站在你們的角度去認真想你們為什麼生氣，我只會認真想自己為什麼生氣。 當有爭執時，我想逃離那個空間、時間和地點，不想去想、不想再解釋，不想直接面對和討論問題，因為我不想陷入無謂的爭執中。
員工A：當我很忙碌時，你走過來問我一句「需要幫忙嗎？」，就算你幫不上忙，我也會覺得這是給我的加油及鼓勵，而不是視若無睹的飄走。
黃姐姐：剛才與員工A的對話中，員工C會如何理解員工A說的「你這一句話就等於是在給我加油打氣」？
員工C：這句話的意思是透過簡單的關心和詢問，實際上是在為對方提供心理上的支持和鼓勵，就像在給對方加油打氣一樣。
黃姐姐：今天課程中，員工C想要鼓勵自己的一句話是什麼？
員工C：透過黃姐姐的帶領，我看待「自由」的定義時，也聽到同事們的想法，我要練習站在別人的角度去看待自由，創造安全的空間，給彼此彈性。例如對同事說「我可以幫你什麼」，即使最後幫不上忙，至少勇敢地表達了關心和意願。我想要給自己鼓勵的一句話是「我會更勇敢地表達自己」，當成鼓勵自己的信念或聖經。
課程最後，三位同事分享他們面對挫折和自我表達挑戰的經歷，認識到在挫敗後表達自我可能帶來傷害，但也是成長的一部分。他們強調在建設與破壞中尋求共識，以及找到平衡的重要性，練習欣賞彼此優點和缺點。
對談內容包含了個人成長、自我照顧、情緒管理和團隊支援等主題，各自分享了自己的進步與挑戰，並相互鼓勵，以更開放的心態面對不同意見。此次對話強調了真誠鼓勵和正面肯定，在促進個人和團隊發展中的作用，在相互理解和支持的基礎上，個人和團隊都能取得進步。
短短2.5小時課程中，每個人都能夠充分的表達想法，看見自己的價值，看見彼此的優點，包容彼此的缺點並給予適當的鼓勵，建立同事之間的真誠、傾聽、尊重、同理。
任何的料理，美味與否考驗著廚師的功夫，再細膩一點，廚師料理的過程，他的心情與態度也會影響食物的味道。餐廳有著自己的團隊，採買、備菜、洗滌、烹調、點餐、清潔...，每個環節都需要分工與合作，有專業，也有溝通與連結。團隊需要激勵，人與人的相處需要雙向溝通，達到平衡。
Alison 黃姐姐
直覺心空間執行長 | 內在溝通生活教練 | MBCT-L正念教師 | 友善Vegan靈媒
擅長開發心靈直覺力與大腦潛能。現任講師及生活教練，分享如何與內在溝通及自我療癒技能。
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