「訓練」是將一個人從不會培訓到會的過程，「教育」則是從已會但不願去做的一種態度建設（正調整）為根本。
以門店經營管理為例，教育訓練對象概分為P-T，兼職與正職（其間還有實習者），正職再概分為管理職與執行職，還應包括最重要的經營（創業）者的所知（深廣度）成長教育訓練，其內可概分為主動與被動2種驅動力。
經營（創業）者是企業向前或停滯的顯明指標。學習訓練自己和團隊，就是指標績效好或不好的執念表現。停滯，會因教育訓練有方，得以重新啟動，再造新局。向前，則因教育訓練而更有執行力的目標高標達成。
《經濟學人》推薦為全球最值得信賴顧問之一的葛斯密斯（Marshall Goldsmith）表示，每個人有不同的天生傾向，當你扮演的角色並不符合自己的個性特質時，不妨主動進行一些調整，強化你的工作關係和績效。
葛斯提4建議，可先找出自己的內在特質和行為傾向：
1.結果導向，負責，讓事情發生。
2.聚焦在人身上，外向。
3.忠誠，聚焦在任務，團隊合作。
4.聚焦在品質上，細節導向，組織者。
不同的專業需要不同的特質和內涵。經營（創業）者須先擁有充沛習知動能，去除現階段營收尚穩的舒適假象，為效率最大化的實踐全心擘畫當下。毋忘「敵雖未至，亦不遠矣。」的必然事實，主動向學、將團隊拱向士氣顛峰最高的驅動力尤其重要。
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＊撰文︱安小編︱餐飲創業諮詢教練
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